Babeczki z ciasta francuskiego ze szpinakiem, kurczakiem i serem lazur

Babeczki z ciasta francuskiego ze szpinakiem, kurczakiem i serem lazur

Za każdym razem, kiedy przygotowuję coś ze szpinakiem, zastanawiam się, jak to możliwe, że przez większość życia go w ogóle nie jadłam. Dobrze doprawiony szpinak jest przepyszny. Mam wrażenie, że teraz nadrabiam zaległości w jedzeniu szpinaku z całego mojego życia :-) Babeczki są szybkie w przygotowaniu, idealne do zrobienia, kiedy przyjdą niespodziewani goście. Równie dobrze smakują na zimno. 

Składniki (ok. 8 babeczek):

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 1 mała pierś z kurczaka
  • 450 g mrożonego szpinaku
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 g sera pleśniowego typu lazur
  • ok. 8 łyżek słodkiej śmietany 18%
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki masła lub oleju

Cebulę podsmażyć na maśle, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojoną w małą kostkę pierś z kurczaka. Wszystko razem usmażyć, dodać szpinak i smażyć tak długo, aż woda całkowicie wyparuje. Następnie dodać pokruszony ser pleśniowy i słodką śmietanę. Wszystko doprawić solą i pieprzem do smaku. Chwilę podsmażyć. Odstawić do przestudzenia.

Foremkę do muffinek wysmarować masłem. Z ciasta francuskiego wyciąć kwadraty i wyłożyć nim foremki. Kubeczki napełnić nadzieniem szpinakowym. Piec w piekarniku nagrzanym do 200° C ok. 15-20 minut, aż ciasto będzie upieczone, a babeczki zrumienione.

Smacznego! :)

Komentarze (4)

    1. Ja też lubię takie szybkie przekąski. A ciasto francuskie jest rewelacyjne, bo można wykorzystać je na tyle sposobów, jako farsz wrzucić to, co mamy akurat w lodówce i zawsze się udaje. A połączenie szpinaku z kurczakiem uwielbiam. Zamiast sera lazur można dodać fetę i też jest pyszne. Pozdrawiam :)

    1. To wszystko zależy od tego, jakiej formy do muffinek będziesz używać. Do mojej formy potrzebowałam kwadraty o boku ok. 11 cm. Otwory na muffinki miały średnicę 7 cm.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.