Burrito meksykańskie

Burrito meksykańskie

Dla miłośników kuchni meksykańskiej i nie tylko. Łatwe i szybkie do przygotowania. Pyszne. Sprawdza się zarówno na obiad, jak i na kolację. Chociaż ja nie obraziłabym się, gdybym miała je zjeść też na śniadanie. :-)

Składniki:

  • 4 tortille
  • 200 g piersi z kurczaka lub 200 g mięsa mielonego wołowego lub mieszanego (użyłam piersi z kurczaka)
  • 2 papryki
  • 1 cebula
  • 1 puszka pomidorów w sosie pomidorowym
  • 1 puszka (400 g) czerwonej fasoli
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1,5 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki w proszku (można częściowo zastąpić papryką wędzoną w proszku)
  • 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1/3 łyżeczki płatków chilli
  • 1,5 łyżeczki suszonego oregano
  • sól, pieprz

Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojone w kostkę piersi z kurczaka lub mięso mielone. Dokładnie obsmażyć. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w kostkę. Dodać do mięsa wraz z posiekaną drobno cebulą. Doprawić papryką w proszku i pieprzem kajeńskim. Smażyć przez ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Następnie dodać rozdrobnione pomidory z puszki. Doprawić suszonym oregano, płatkami chilli, solą i pieprzem. Wszystko razem smażyć przez ok. 10 minut, aż papryka będzie miękka, a sos się zredukuje. Następnie dodać osączoną i opłukaną czerwoną fasolę z puszki. Nadzienie do tortilli nie może pływać w sosie pomidorowym, musi być nim tylko oblepione.

Podgrzane nadzienie kłaść na środek tortilli, zawinąć. Dół tortilli najlepiej owinąć folią aluminiową, żeby się nie rozpadała. Włożyć na chwilę (ok. 1 minutę) do nagrzanego piekarnika (ok. 200oC), żeby tortilla się podgrzała. Nie można trzymać za długo w piekarniku, bo tortilla zrobi się twarda. Podawać gorące.

Smacznego! :)

Źródło

Burrito meksykańskie

Burrito meksykańskie

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.