Makaron i pesto to połączenie, które nigdy mi się nie znudzi. A jeżeli dodać do tego jeszcze kurczaka i moje ukochane suszone pomidory, to już więcej mi nie potrzeba :-)

Polecam również pomidorowe pesto, na które przepis znajdziecie tutaj.

Składniki (na 2 porcje):

• makaron (po ok. 100 g suchego na osobę)
• 4 łyżki szpinakowego pesto (przepis znajdziecie tutaj)
• 1 duża pierś z kurczaka
• 10 suszonych pomidorów
• sól, pieprz
• parmezan do posypania (opcjonalnie)

Kurczaka pokroić w kostkę, posypać solą i pieprzem i usmażyć na oleju. Można do tego użyć oleju z suszonych pomidorów.

Suszone pomidory pokroić w kostkę.

Przygotować pesto. Przepis znajdziecie tutaj.

Makaron ugotować al dente. Gorący wymieszać z pesto, usmażonym kurczakiem i suszonymi pomidorami.

Na koniec makaron można posypać startym parmezanem.

Podawać od razu gorące.

Smacznego! :)