Mazurek z polewą czekoladową

Mazurek z polewą czekoladową

Przepis na tego mazurka jest u nas w rodzinie odkąd pamiętam. W jego przygotowywaniu zawsze fascynowało mnie to, że do ciasta można dodać ugotowane jajka :-) Pamiętam, że jednym z zadań świątecznych moich lub mojej siostry, było przecieranie ich przez sitko. Ciasto robi się błyskawicznie, a piecze się je tylko 20 minut. 

Składniki:

  • 3 żółtka ugotowane na twardo
  • 1 surowe żółtko
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 3/4 kostki margaryny (ok. 190 g) lub masła
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • szczypta soli

Żółtka ugotowane na twardo przetrzeć przez sitko. Do miski dodać surowe żółtko, cukier puder, margarynę (lub masło), mąkę pszenną oraz szczyptę soli. Wszystko razem wyrobić. Ciasto będzie dosyć tłuste. Ciasto schłodzić ok. pół godziny w lodówce. 1/4 ciasta odłożyć na dekorację brzegu. Resztę ciasta rozwałkować na ok. 5 mm grubości w dowolny kształt (mój mazurek ma kształt prostokątny 27×20 cm, można również wyłożyć ciastem tortownicę o średnicy 22 cm). Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć mazurka na blachę. Ciasto jest miękkie, więc można też formować mazurka od razu na blaszce. Z pozostałej części ciasta ulepić wałeczki i ozdobić brzegi mazurka.

Ciasto piec ok. 20 minut w temp. 175-180° C.

Po wyjęciu ciasto przestudzić. Przygotować polewę wg poniższego przepisu. Poczekać, aż polewa trochę przestygnie, wylać ją na ciasto, a następnie dowolnie dekorować ciasto bakaliami.

Składniki na polewę czekoladową nr 1:

  • 3 łyżki wody
  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki kakao

Margarynę rozpuścić w garnku, dodać pozostałe składniki. Wszystko doprowadzić do wrzenia. Gotować chwilę na małym ogniu, aż polewa trochę zgęstnieje.

Można również przygotować polewę na bazie czekolady.

Składniki na polewę czekoladową (na bazie czekolady):

  • 150 g czekolady deserowej lub mlecznej
  • 40 g masła
  • 40 g śmietany kremówki

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, następnie dodać masło i śmietanę kremówkę. Wszystko dokładnie wymieszać, aż do rozpuszczenia składników.

Smacznego! :)

Mazurek z polewą czekoladową

Komentarze (1)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.