Ryba po japońsku

Ryba po japońsku

Pyszna propozycja na stół wigilijny (ale nie tylko). Ryba w panierce z ciasta naleśnikowego w sosie słodko-kwaśnym (sosu niestety nie widać na zdjęciu). Być może właśnie od tego sosu wzięła się nazwa „po japońsku” :-) Danie należy przygotować dzień lub kilka dni wcześniej, żeby wszystkie składniki mogły się przegryźć i żeby cała ryba mogła przejść smakami zalewy. Ja przygotowałam ją już wczoraj, ale jeżeli zrobicie ją dzisiaj lub jutro, to będzie równie dobra. 

Przepis dostałam od Iwonki, za co jej bardzo dziękuję. Tym samym sprawiłaś, że będę myślała o Tobie podczas wieczerzy wigilijnej, kiedy ryba ta pojawi się u nas na stole :-) 

Składniki:

Na panierkę (ciasto naleśnikowe):

  • 1 szklanka mąki
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki wody
  • sól, pieprz (lub 1 łyżka wegety, jeżeli ktoś używa)

Na zalewę:

  • 1 szklanka wody
  • 3/4 szklanki oliwy (użyłam oleju rzepakowego), można nawet mniej
  • 1/2 słoika przecieru pomidorowego
  • 8 łyżek octu
  • 3 łyżki cukru
  • sól do smaku

Ponadto:

  • 1 kg filetów rybnych bez skóry (użyłam dorsza)
  • 4 cebule
  • 1/2 słoika ogórków konserwowych
  • 1 słoik papryki konserwowej (650 g)
  • olej do smażenia ryb

Rybę umyć, pokroić na kawałki, ja kroiłam na ok. 5-6 cm, takie żeby nie były za duże. Przygotować ciasto naleśnikowe – mąkę, wodę i jajko wymieszać na jednolite ciasto, dodać przyprawy do smaku. Rybę obtaczać w cieście naleśnikowym. Smażyć na patelni z obu stron na rozgrzanym oleju.

Wszystkie składniki na zalewę włożyć do garnka, wymieszać. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez ok. 3 minuty. Odstawić do wystygnięcia.

Cebule pokroić w drobną kostkę i przesmażyć na oleju. Ogórki konserwowe i paprykę konserwową pokroić w cienkie paseczki – słupki.

W naczyniu układać kolejno warstwę ryb, następnie ogórki, paprykę i cebulę, znowu ryby i na to znowu warzywa. Całość zalać przygotowaną wcześniej zimną zalewą.

Wstawić do lodówki. Rybę przygotować najpóźniej dzień wcześniej przed podaniem, żeby składniki mogły się przegryźć. Podawać na zimno.

Smacznego! :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.