Sałatka z bobem, fetą i suszonymi pomidorami

Sałatka z bobem, fetą i suszonymi pomidorami

Sezon na bób czas rozpocząć. :-) Do tej pory jadałam go tylko ugotowanego z dodatkiem roztopionego masła, ale ten przepis mnie oczarował swoim smakiem. Sałatkę robiłam już dwa razy w ciągu dwóch dni i na pewno na tym nie poprzestanę :-) 

Składniki:

  • 500 g bobu
  • 1/2 opakowania sera feta (ok. 125 g)
  • 1/2 słoiczka suszonych pomidorów (ok. 7-8 sztuk)
  • 1/2 średniego pomidora
  • 1/2 pęczku koperku
  • 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • pieprz

Bób ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Bób gotuje się szybko, wystarczy 15-20 minut od momentu zagotowania. Ostudzić, obrać z łupinek.

Fetę, suszone pomidory i świeżego pomidora pokroić w kostkę. Koperek drobno posiekać. Wszystko dodać do bobu. Wymieszać z olejem z suszonych pomidorów i sokiem z cytryny. Doprawić pieprzem. Sól nie jest potrzebna, bo feta i suszone pomidory są już wystarczająco słone.

Smacznego! :)

Sałatka z bobem, fetą i suszonymi pomidorami

Komentarze (2)

  1. Kocham bób! Myślę, że w połączeniu z fetą i suszonymi pomidorami jest przepyszny. Dziękuję za inspirację:-)

    1. Cieszę się, że mogłam zainspirować :-) A bób w takim połączeniu jest rzeczywiście przepyszny. I też go kocham :-) Pozdrawiam.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.