Sos pomidorowy ze świeżych pomidorów z parmezanem i bazylią

Sos pomidorowy ze świeżych pomidorów z parmezanem i bazylią

W kuchni włoskiej najbardziej lubię prostotę przygotowania i przyrządzanie dań ze świeżych składników. Ten sos jest właśnie genialny w swojej prostocie. Bez zbędnej śmietany czy zasmażki. Same świeże warzywa i zioła. Do tego makaron ugotowany al dente, świeżo starty parmezan i świeże liście bazylii do posypania. Pyszne. Lekkie. Spróbujcie. :-)

Składniki (na 5 porcji):

  • 1 kg dojrzałych pomidorów
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 garść świeżych liści bazylii (lub 2 łyżeczki suszonej)
  • 1 mała garść świeżych listków oregano (lub 1 łyżeczka suszonego)
  • 2 łyżki oliwy
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka cukru

Ponadto:

  • świeżo starty parmezan do posypania
  • świeże listki bazylii do dekoracji
  • makaron ugotowany al dente

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Wrzucić na rozgrzaną oliwę, podsmażyć, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Przesmażyć chwilę razem. Następnie dodać pomidory pokrojone w kostkę, posiekane świeże listki bazylii i oregano. Garnek przykryć pokrywką. Pomidory dusić tak długo, aż  się rozpadną. Następnie sos krótko zblendować, ale tylko chwilę, żeby pozostały kawałki warzyw. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Gotować do momentu, aż sos zgęstnieje.

Sos wymieszać z ugotowanym makaronem, posypać świeżo startym parmezanem i świeżymi listkami bazylii.

Smacznego! :)

Wartości odżywcze na 1 porcję sosu: [Pokaż]
KcalBiałkoTłuszczWęglowodanyBłonnik
78 2,0 g4,0 g10,0 g3,0 g

Sos pomidorowy ze świeżych pomidorów z parmezanem i bazylią

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.