Lato mija mi tak szybko, że zanim się zorientowałam, okazało się, że ostatni wpis zamieściłam w czerwcu. Tyle miałam pomysłów na dania z sezonowymi produktami, tyle ich w rzeczywistości gotowałam, ale zabrakło mi czasu na robienie zdjęć. Za to dzisiaj proponuję Wam ekspresowe danie, bezmięsne, które w ostatnim czasie już kilka razy gościło na naszym stole. Zapewniam, że smakuje lepiej niż wygląda. ;-)

Składniki (na 2 osoby):

• 200 g kurek,
• 200 g  świeżego szpinaku,
• 1 mała cebula,
• 150 ml śmietanki 30%,
• 2 łyżki masła,
• sól, pieprz.

Dodatkowo:

• makaron na 2 osoby.

Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na rozgrzanym maśle. Grzyby dobrze umyć (kurki mają dużo piasku), większe pokroić na kawałki. Dodać do cebuli i smażyć razem kilka minut. Następnie dodać umyty i grubo pokrojony szpinak. Wszystko wymieszać, doprawić solą i pierzem i smażyć tak długo, aż szpinak „zwiędnie”. Następnie wlać śmietankę, wszystko razem wymieszać i zagotować. Gotować pod przykryciem na małym ogniu ok. 5 minut albo tak długo, aż sos zgęstnieje. W razie potrzeby doprawić jeszcze wszystko solą i pieprzem.

Makaron ugotować al dente według przepisu na opakowaniu. Odcedzić. Makaron wyłożyć na talerze i polać przygotowanym sosem.

Smacznego! :-)