Proste, bezmięsne danie, a do tego tak dobre, że aż palce lizać. Zielone szparagi już można znaleźć w sklepach i są już w całkiem przystępnej cenie. A niedługo rozpocznie się już prawdziwy sezon na szparagi, więc warto już teraz przygotować się i poszukać sprawdzonych przepisów. 

Składniki (na 2 porcje):

• 1 średnia cebula,
• 200 g mrożonego szpinaku w liściach,
• 250 g zielonych szparagów,
• 150 ml słodkiej śmietanki 18%,
• 1 łyżka masła,
• 1 łyżka oliwy lub oleju do smażenia,
• sól, pieprz,
• parmezan do posypania,
• ok. 150 suchego makaronu tagliatelle.

Cebulę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać masło i olej. Wrzucić cebulę i usmażyć. Następnie dodać mrożony szpinak i wszystko razem usmażyć.

Szparagi umyć i odłamać twarde końce. Pokroić w ok. 2-3 cm kawałki. Wrzucić do wrzącej, osolonej wody. Gotować przez ok. 1 minutę, żeby szparagi były nadal jędrne. Odcedzić na sicie. Opłukać pod zimną wodą. Dodać do garnka ze szpinakiem.

Do garnka wlać słodką śmietankę. Doprawić solą i pieprzem. Gotować ok. 3 minuty aż do zgęstnienia sosu.

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Wyłożyć na talerze. Polać przygotowanym sosem. Posypać startym parmezanem.

Smacznego! :-)