Postanowiłam zmienić przepis na fasolkę po bretońsku i zamiast fasoli użyć bobu. I wyszło naprawdę genialnie. W tej wersji potrawa jest chyba nawet lepsza niż w wersji klasycznej. Warto spróbować.

Składniki:

• 500 g bobu,
• 150 g kiełbasy, np. śląskiej lub zwyczajnej,
• 50 g chudego wędzonego boczku,
• 1 średnia cebula,
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
• sól, pieprz,
• słodka papryka,
• majeranek,
• 1/2 szklanki wody,
• oliwa.

Bób ugotować w osolonej wodzie.

W garnku rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę, podsmażyć. Dodać pokrojony w kostkę boczek, podsmażyć, dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę. Wszystko razem usmażyć. Wrzucić ugotowany bób w łupinach, koncentrat pomidorowy, wodę i przyprawy – sól, pieprz, słodką paprykę i majeranek. Wszystko razem przez chwilę pogotować.

Smacznego! :)