Makaron domowy z ragu

Makaron domowy z ragu

Wszystko, co zawiera w sobie pomidory, staje się od razu moim ulubionym. Pochłaniam je w ilości zdecydowanie przewyższającej średnią na jedną osobę. Dlatego, kiedy zobaczyłam ten przepis, od razu wiedziałam, że wypróbowanie go to tylko kwestia czasu. Nie mogłam przecież przejść obojętnie obok przepisu, który zawiera w sobie aż 4 puszki pomidorów. :-) 

Składniki (na 6 porcji):

  • Makaron:
    • ok. 600 g mąki
    • ok. 300 ml letniej wody
    • łyżeczka soli
  • Sos ragu:
    • 500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
    • 4 puszki (po 400 g) pomidorów
    • 3 gałązki rozmarynu
    • 2 liście laurowe
    • 4 ząbki czosnku
    • 3 łyżki octu balsamicznego
    • papryczka chili
    • 100 g startego parmezanu
    • oliwa z oliwek
    • sól i pieprz

Zmieszać mąkę i sól, dolewając wodę i zagniatać ciasto, by uzyskać elastyczną kulę. Rolować w dłoniach wałeczki. Rozgrzać oliwę, wrzucić posiekany czosnek i podsmażać przez kilka minut. Dodać posiekane chili, rozmaryn i liście laurowe. Wrzucić mięso i smażyć, aż zbrązowieje. Wlać pomidory. Doprawić octem balsamicznym, wymieszać, dusić pod przykryciem przez ok. 1-1,5 godziny. Makaron gotować, aż będzie miękki w środku. Ragu doprawić solą, pieprzem i posypać parmezanem. Podawać z ugotowanym makaronem.

Przepis zaczerpnięty z miesięcznika „Zwierciadło”

Smacznego! :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.