Uwielbiam pesto za jego smak, szybkość przygotowania i niezliczoną ilość możliwości w stosowanych do niego dodatkach. Tym razem wykorzystałam szpinak, który można teraz bez problemu dostać w niskiej cenie. Już niedługo zaprezentuję przepisy na wykorzystanie szpinakowego pesto. 

Składniki:

• 50 g ziaren słonecznika
• 50 g startego parmezanu
• 150 g świeżego szpinaku
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2-3 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Liście szpinaku pokroić, jeżeli są duże. Wszystkie składniki umieścić w blenderze. Zmiksować. Jeżeli pesto jest za gęste, należy dodać oliwy.

Jeżeli chcemy dłużej przechowywać pesto, to po przełożeniu do słoiczka, należy nalać na wierzch trochę oliwy z oliwek.

Smacznego! :)