Idealny przepis na zbliżające się święta Bożego Narodzenia. Dosłownie rozpływające się w ustach mięso, do tego kojarzące się nieodmiennie ze Świętami grzyby pełne cudownego aromatu i smaku. Przepis prosty, a do tego przepyszny. Koniecznie spróbujcie. Moja rada – sosy na bazie śmietany mają to do siebie, że najlepsze są wtedy, kiedy podawane są świeże, od razu po przyrządzeniu. Po ostygnięciu sos dość mocno gęstnieje. Jeżeli więc mięso planujecie zrobić wcześniej, to proponuję przygotować wszystko, ale śmietanę dodać do mięsa przed samym podaniem. Mięso z dodatkiem grzybów i cebuli podgrzać w garnku i wtedy dodać śmietanę i doprawić. Podawać. Pychota. :-)

Składniki (na 3 osoby):

• 1 polędwiczka wieprzowa (ok. 0,5 kg),
• 1 duża cebula,
• 25 g suszonych grzybów – duża garść (u mnie podgrzybki),
• 100 ml słodkiej śmietanki 18% (niecałe 1/2 szklanki),
• sól, pieprz,
• oliwa, masło do smażenia.

Grzyby namoczyć kilka godzin wcześniej. Cebulę pokroić w drobną kostkę i usmażyć na maśle. Dodać namoczone wcześniej grzyby. Usmażyć. Przyprawić solą i pieprzem. Jeżeli grzyby są duże, to można je pokroić; ja zostawiłam bez krojenia.

Polędwiczkę umyć, posypać solą i pieprzem, usmażyć na oliwie z każdej strony do zbrązowienia. Następnie zalać wodą, tak żeby prawie całe mięso było zakryte. Mięso dusić pod przykryciem aż do miękkości ok. 1 godzinę i 15 minut. Woda powinna odparować mniej więcej poniżej połowy mięsa. Do garnka dodać grzyby usmażone z cebulą. Pogotować razem ok. 10 minut. Następnie wlać słodką śmietankę. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać i chwilę gotować do zagęszczenia sosu.

Smacznego! :)

[nutr-info unit=”1 porcję” kcal=”358″ protein=”38,1″ fat=”18,4″ carbs=”7,9″ fiber=”2,3″]