Makaron orzo jest idealny na sałatki – mały, zaskakujący swoim wyglądem, ale nadal w pełni oddający smak makaronu. Sama sałatka jest przyjemnie chrupiąca dzięki dodanemu zielonemu ogórkowi i papryce. Zielony koperek nadaje jej świeżości, a jogurt wymieszany z majonezem sprawia, że nie jest taka ciężka.

Składniki:

• 400 g piersi z kurczaka lub indyka,
• 2 płaskie łyżki przyprawy gyros,
• 300 g makaronu orzo (w kształcie ryżu),
• 1 zielony ogórek (250 g),
• 1 mała czerwona papryka (250 g),
• kukurydza z puszki (140 g),
• 2 łyżki posiekanego koperku,
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju,
• 4 pełne łyżki majonezu (100 g),
• 4 pełne łyżki gęstego jogurtu naturalnego (100 g),
• sól, pieprz.

Makaron ugotować al dente wg przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu przelać zimną wodą. Odsączyć i ostudzić.

Kurczaka pokroić w dość małą kostkę. Posypać przyprawą gyros i dokładnie wymieszać. Na patelni rozgrzać oliwę i wrzucić mięso. Usmażyć. W trakcie smażenia można podlać mięso trochę wodą. Po usmażeniu ostudzić.

Ogórka obrać, przekroić wzdłuż na połowę i łyżeczką wydrążyć pestki. Pozostałego ogórka posiekać w małą kostkę.

Z papryki usunąć gniazdo nasienne i pokroić w drobną kostkę.

Świeży koperek drobno posiekać.

Kukurydzę odsączyć z zalewy.

Wszystkie składniki włożyć do miski.

Jogurt wymieszać z majonezem. Wlać do miski, dodać sól i pieprz do smaku. Wszystko razem wymieszać.

Smacznego! :-)