Ten tort makowy wypiekany był u nas w domu zawsze raz w roku na święta Bożego Narodzenia. Ostatnio zamieniliśmy go na placek makowy, na który przepis znajdziecie tutaj, i który jest jednym z moich ulubionych ciast, ale zawsze będę miała największy sentyment do właśnie tego tortu. Ciasto jest wilgotne, pyszne, a co najważniejsze, pewnie dla większości z Was, nie dodaje się do niego żadnego tłuszczu, mąki i proszku do pieczenia. Myślę, że w tych tysiącach kalorii, które będziemy zjadać w te Święta, takie ciasto, które nie zawiera tłuszczu i mąki, jest idealną propozycją do przygotowania. No i na dodatek jest to jedno z łatwiejszych ciast do zrobienia, jakie znam. 

Składniki (na tortownicę o średnicy 25 cm, ok. 16 kawałków):

• 250 g maku,
• 5 jajek,
• 1 łyżeczka kaszki manny lub bułki tartej,
• 250 g cukru,
• bakalie, np. migdały, orzechy, skórka pomarańczowa czy namoczone rodzynki (użyłam ok. 50 g migdałów blanszowanych i 50 g skórki pomarańczowej).

Polewa czekoladowa:

• 1 tabliczka mlecznej czekolady (100 g),
• 1 łyżka masła,
• 50 ml mleka lub śmietanki kremówki.

Dodatkowo:

• masło do wysmarowania tortownicy,
• bułka tarta do wysypania tortownicy.

Mak namoczyć w ciepłej wodzie poprzedniego dnia. Następnie 3 razy zmielić. Żółtka z cukrem ubić na puszystą pianę, później dodać zmielony mak i bułkę tartą lub kaszkę mannę. Dodać posiekane bakalie. Wymieszać. Na końcu dodać ubite na sztywno białka i delikatnie połączyć z masą makową.

Tortownicę wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Masę makową wlać do tortownicy.

Piec godzinę w 180°C (grzanie góra-dół). Pozostawić do ostygnięcia. Po ostygnięciu wyjąć ciasto z formy.

Przygotować polewę czekoladową. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Następnie dodać masło. Kiedy się roztopi, dodać mleko. Wymieszać. Jeszcze gorącą polewą wysmarować tort makowy.

Można zrezygnować z polewy czekoladowej i posypać ciasto cukrem pudrem czy je polukrować. Wybór zależy od Was, ale moim zdaniem polewa czekoladowa pięknie prezentuje się na tym cieście, delikatnie spływając po bokach.

Smacznego! :)

[nutr-info unit=”1 porcję z polewą czekoladową” kcal=”247″ protein=”6,1″ fat=”13,2″ carbs=”27,3″ fiber=”3,7″]