Chili z dynią

Chili z dynią

Kolejny pomysł na wykorzystanie dyni. Tym razem na ostro i w wersji przypominającej trochę chili con carne. Danie można jeść jako samodzielny posiłek lub podawać z ryżem.  

Składniki:

  • 1 kg dyni
  • 1 czerwona papryka
  • 1 duża pierś z kurczaka
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 średnia cebula
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • chili w proszku
  • sól, pieprz do smaku
  • oliwa

Przed rozpoczęciem gotowania należy przygotować puree z dyni. Dynię umyć, oczyścić z pestek i pokroić na kawałki (im mniejsze, tym szybciej dynia nam zmięknie), rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i skropić oliwą. Piec ok. 40 minut w temperaturze 200o C, aż dynia będzie miękka. Długość pieczenia zależy głównie od wielkości kawałków. Z tak przygotowanej dyni usunąć skórkę i rozdrobnić widelcem. Dynia powinna być miękka i praktycznie sama się rozpadać.

Pokrojoną w kostkę cebulę wrzucić do garnka z rozgrzaną oliwą. Podsmażyć do miękkości, następnie dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i czerwoną paprykę pokrojoną w kostkę. Wszystko razem smażyć, aż papryka będzie miękka.

Następnie dodać pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i smażyć, aż zbrązowieje.

Do garnka wlać passatę pomidorową, dodać puree z dyni, czerwoną fasolę i kukurydzę konserwową. Doprowadzić do wrzenia.

Doprawić chili, solą i pieprzem.

Gotować razem po przykryciem ok. 25 minut.

Smacznego! :)

Chili z dynią

Komentarze (2)

  1. Pięknie wygląda, pewnie jeszcze lepiej smakuje… A że przepadam za dynią to tym bardziej mnie to danie kusi……

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.