Domowy pasztet z indyka i wątróbki

Domowy pasztet z indyka i wątróbki

Nie ma nic lepszego niż samodzielnie przyrządzony pasztet. Przyrządza się go szybko, jest bardzo dobry, a co najważniejsze, dokładnie wiemy, co jest w jego składzie. Zamiast indyka można użyć piersi z kurczaka, ale ja ostatnio skłaniam się bardziej do kupowania indyka. Przygotowanie tego pasztetu nie jest pracochłonne, a efekt na pewno wart wypróbowania :-)

Składniki:

  • 400 g wątróbki drobiowej
  • 500 g piersi z indyka
  • 1 średnia cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki suszonego majeranku
  • 1 łyżeczka mielonego pieprzu
  • sól do smaku
  • 1 liść laurowy, 2 ziarenka ziela angielskiego, ok. 5-6 ziaren czarnego pieprzu
  • 1/3 kostki rozpuszczonego masła (ok. 80 g)
  • masło lub olej do smażenia

Do garnka włożyć piersi z indyka, liść laurowy, ziele angielskie i czarny pieprz. Mięso można podzielić na kilka większych kawałków, żeby się szybciej ugotowało. Zalać wodą i gotować do miękkości mięsa.

Cebulę pokroić w drobną kostkę. Usmażyć na patelni na oleju lub maśle, dodać posiekane ząbki czosnku. Chwilę podsmażyć, następnie dodać oczyszczoną i umytą wątróbkę, pokrojoną w kawałki. Usmażyć, aż wątróbka będzie brązowa.

Ugotowane mięso z indyka, usmażoną wątróbkę i majeranek zmielić na gładką masę, a następnie stopniowo dodawać roztopione masło i dalej mielić. Kiedy masa będzie już idealnie gładka, dodać pieprz i sól do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać.

Przygotowany pasztet nakładać do foremek/foremki.

Na koniec pasztet można zalać niewielką ilością roztopionego masła, żeby pasztet nie wysychał.

Smacznego! :)

Domowy pasztet z indyka i wątróbki

Komentarze (5)

  1. W domowych daniach najlepsze jest to, że wiemy co się w nich znajduje. Wygląda pysznie, a przepis zapisuję – kto wie, może kiedyś się przyda :)
    Pozdrawiam i w wolnym czasie zapraszam do siebie :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.