Bułeczki Caterpillar (gąsieniczki)

Bułeczki Caterpillar (gąsieniczki)

Na pierwszy rzut oka wydają się trudne do zrobienia, ale tak naprawdę ich wykonanie jest bardzo proste. Bułeczki sprawdzają się zarówno na imprezach, jak i podczas wypadów za miasto – obie wersje sprawdzone :-)

Składniki (na 8 bułek):

  • 200 ml ciepłego mleka
  • 2 łyżki cukru
  • 18 g świeżych drożdży (lub 1 łyżka suszonych)
  • 1 łyżeczka soli
  • 20 g (30 ml) oleju roślinnego
  • 300 g mąki pszennej
  • 8 cienkich parówek
  • 1 jajko + 1 łyżka mleka do posmarowania bułek

Zrobić zaczyn: w 100 ml mleka rozpuścić drożdże, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki. Przykryć i odstawić na ok. 20 minut w ciepłe miejsce. Mąkę przesiać, dodać sól, pozostałe letnie mleko, cukier i zaczyn. Wyrobić. Dodać olej i dobrze wyrobić, ciasto powinno być elastyczne i musi dobrze odchodzić od rąk, odstawić ciasto pod przykryciem w ciepłe miejsce na ok. 40 minut, aż podwoi swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 części, każda po ok. 70 g. Każdą kule rozwałkować na owalny placuszek i położyć na nim obraną z osłonki parówkę. Złożyć jak pieróg i zalepić brzegi, szczelnie przyciskając parówkę do ciasta. Rozciąć  w poprzek na 8 części, tylko w miejscu, w którym jest parówka, zostawiając zlepione ciasto nierozcięte. Potem zacząć rozkładanie – dolny kawałeczek kładziemy na lewą stronę, następny na prawą i tak na przemian.

Bułeczki Caterpillar (gąsieniczki)

Piekarnik nagrzać do 220C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej bułeczki. Przykryć czystą ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Przed pieczeniem wierzch bułek posmarować jajkiem zmieszanym z mlekiem. Piec ok. 20 minut do uzyskania złotego koloru.

Smacznego! :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.