Każdy, kto był kiedyś w Berlinie, zapewne zetknął się z currywurst – najbardziej popularnym daniem sprzedawanym w ulicznych budkach. Ten niemiecki fast food składa się z grillowanej lub pieczonej kiełbasy (zazwyczaj białej) polanej ostrym sosem curry i dodatkowo posypanym jeszcze sporą porcją curry w proszku. Potrawa najczęściej podawana jest z frytkami z majonezem lub bułką. W Berlinie to danie jest tak popularne, że znajduje się tam nawet muzeum currywurst.

Sos curry można bez problemu zrobić w domowych warunkach. Idealnie wprost nadaje się do dań z grilla i to nie tylko do kiełbasy, ale także do mięs. Spróbujcie, a na pewno Was nie rozczaruje.

Składniki na sos:

• 400 g pomidorów z puszki (1 puszka)
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 4 łyżki sosu Worcestershire
• 4 łyżeczki słodkiej papryki
• 3 łyżeczki curry w proszku
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki przecieru pomidorowego

Ponadto:

• 6-8 kiełbas (białej lub śląskiej)
• frytki (lub bułka)
• majonez
• curry w proszku do posypania

Do garnka dodać pomidory z puszki, miód, ocet balsamiczny, sos Worcestershire, słodką paprykę i curry w proszku.

Wszystko doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu przez ok. 20 minut, aż sos zgęstnieje. Na końcu dodać cukier i przecier pomidorowy. Dokładnie wymieszać i zagotować.

Całość zmiksować za pomocą blendera na gładką masę.

Kiełbaski usmażyć na patelni, aż będą rumiane. Można je również przygotować na grillu lub upiec w piekarniku przez 20 minut w 200° C.

Przygotowane kiełbaski pokroić w grubsze kawałki, ułożyć na talerzu, polać sporą ilością przygotowanego ciepłego sosu. Na sam koniec można sos jeszcze posypać dodatkową ilością curry.

Kiełbaski tradycyjnie podaje się z frytkami polanymi majonezem lub z bułką.

Smacznego! :)