Z okazji pierwszego dnia wiosny, kuszące swoim świeżym wiosennym kolorem, klopsiki z kaszą jaglaną i brokułami. :-)
Składniki:
- 300 g kaszy jaglanej
- 1 brokuł (500 g)
- 1 cebula
- 1 jajko
- 1 łyżka musztardy Dijon (lub 1 łyżka soku z cytryny)
- sól, pieprz
- mąka do obtoczenia klopsików
- olej
Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu. Brokuła podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie. Dobrze odcedzić, bo brokuły mają w sobie dużo wody. Ja brałam kawałki ostudzonego brokuła i delikatnie wyciskałam z niego wodę. Nie ma się co martwić, że będą zgniecione, bo i tak w klopsikach nie może być dużych kawałków brokuła. Cebulę pokroić w drobną kostkę i usmażyć na patelni. Ugotowaną i ostudzoną kaszę wrzucić do miski, dodać ugotowanego i odciśniętego brokuła pokrojonego w dość małe kawałki, usmażoną cebulę, jajko, musztardę i przyprawy. Wszystko razem wymieszać i formować klopsiki. Następnie obtoczyć je delikatnie w mące i smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju, aż będą rumiane.
Smacznego! :)
Zajrzałam i już wiem co będzie jutro na obiad! Na dodatek mam akurat niezbędne składniki. Dzięki Asiu.
Mam nadzieję, że będą smakować :-) Pamiętaj o odciśnięciu wody z brokuła, żeby klopsiki się nie rozlatywały. Smacznego i pozdrawiam ciepło! :-)
Trochę zmodyfikowałam przepis (chyba niepotrzebnie). Dodałam dwa jajka, bo wydawało mi się, że jedno nie wystarczy. Masa zrobiła się wtedy bardzej wilgotna i nie chciała się za dobrze kleić. Dodałam więc trochę bułki tartej i teraz cieszę się pysznymi klopsikami. :)
Super, cieszę się, że się udały :-)