Klasyka w postaci klopsików w sosie pomidorowym, tylko że z dodatkiem sera mozzarella, który wspaniale rozpływa się w środku mięsa. Szybkie danie w sam raz na zapracowany tydzień. Polecam. :-)
Składniki (na 2 porcje):
Klopsiki:
- 250 g mięsa mielonego (użyłam z szynki),
- 1 małe jajko,
- 1 mała cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- ok. 3/4 kuli sera mozzarella,
- sól, pieprz,
- natka pietruszki,
- bułka tarta lub namoczona bułka (jeżeli mięso będzie za rzadkie).
Sos pomidorowy:
- 500 ml passaty pomidorowej,
- 1 średnia cebula,
- 1 łyżeczka cukru,
- sól, pieprz,
- suszona bazylia,
- suszone oregano,
- oliwa z oliwek.
Przygotować mięso na klopsiki. Cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę. Do miski wrzucić mięso, pokrojoną cebulę, jajko, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i pokrojoną natkę pietruszki. Doprawić solą i pieprzem. Jeżeli mięso będzie za luźne, to można dodać bułki tartej lub namoczonej bułki. Ser mozzarella pokroić w kostkę. Oderwać kawałek mięsa, na wierzch położyć ser i uformować kulkę tak, aby ser był w środku. Pulpeciki można usmażyć na rozgrzanym tłuszczu, a wersji lżejszej można je ugotować na parze, są wtedy równie pyszne.
Teraz przygotowujemy sos pomidorowy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Kiedy cebula się usmaży, wlewamy passatę pomidorową. Zagotowujemy, następnie doprawiamy solą pieprzem, suszoną bazylią i oregano oraz cukrem.
Przygotowane pulpeciki wkładamy do sosu pomidorowego. Podajemy z makaronem. Na koniec można posypać wszystko natką pietruszki.
Smacznego! :)