Sezon na bób trwa już od dłuższego czasu. Ceny pewnie niższe już nie będą, więc warto pokusić się o przygotowanie jakiegoś dania z bobem. Moja propozycja to kurczak w pysznym sosie śmietanowo-serowym. Smakuje o niebo lepiej niż wygląda na zdjęciu. ;-) Spróbujcie, a nie pożałujecie. 

Składniki (na 6 porcji):

• 1 średnia cebula,
• 3 małe piersi z kurczaka (lub 2 większe),
• 300 g bobu,
• 250 ml słodkiej śmietanki 12%,
• 100 g sera typu lazur,
• ok. 8 suszonych pomidorów z zalewy,
• sól, pieprz,
• sok z cytryny do smaku,
• masło do smażenia,
• koperek do posypania (opcjonalnie).

Bób ugotować w osolonej wodzie. Ostudzić.  Obrać, chyba że jest to młody bób, to skórkę można zostawić.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i usmażyć na maśle. Nie rumienić.

Piersi z kurczaka umyć i pokroić w plastry. Posolić i popieprzyć. Usmażyć na maśle z każdej strony. Dodać wcześniej usmażoną cebulę. Następnie wlać śmietankę oraz dodać pokruszony ser. Wymieszać, żeby ser się dokładnie rozpuścił. Wrzucić ugotowany wcześniej bób, a następnie pokrojone w kostkę suszone pomidory. Wszystko razem wymieszać.

Na samym końcu doprawić solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny do smaku. Ser i pomidory są słone, więc najlepiej doprawić wszystko na samym końcu, kiedy wszystko będzie wymieszane.

Można posypać na końcu koperkiem.

Smacznego! :)

[nutr-info unit=”1 porcję”  kcal=”329″ protein=”27,5″ fat=”19,4″ carbs=”16,0″ fiber=”4,8″]