Jeżeli jeszcze nie mieliście okazji jeść w tym sezonie szparagów, to czas najwyższy. Dzisiaj proponuję Wam szybkie danie z dodatkiem zielonych szparagów. Ich zaletą jest to, że nie trzeba ich gotować. Wystarczy usmażyć je na maśle i są po prostu niesamowite w smaku. Takie dania jak to robi się przed samym podaniem. Odgrzewane nie smakują już tak dobrze, bo cały sos wsiąka w makaron. Szybkie i pyszne. Spróbujcie. 

Składniki:

• pęczek zielonych szparagów (ok. 500 g),
• ok. 100 g szynki,
• 1 szklanka słodkiej śmietanki 18%,
• ok. 2 łyżek startego parmezanu,
• sól, pieprz,
• masło,
• ok. 150 suchego makaronu, najlepiej tagliatelle.

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Należy pamiętać o tym, że makaron wchłonie jeszcze sos, więc nie może być zbyt miękki.

Szparagi umyć, odkroić twarde końcówki, zgiąć każdy szparag w pół, wtedy złamie się w najlepszym miejscu. Cześć z główką szparagów pokroić na dwie części, a pozostałą część szparagów pokroić w ok. 2-centymetrowe kawałki. Masło rozgrzać na patelni. Wrzucić szparagi i smażyć 5 minut. Szparagi zdjąć z patelni, na patelnię dodać jeszcze trochę masła i wrzucić pokrojoną w paski szynkę. Smażyć tylko przez chwilę, żeby szynka nie była zbyt przysmażona. Dodać usmażone wcześniej szparagi. Wszystko zalać słodką śmietanką. Gotować, aż sos zgęstnieje. Dodać parmezan. Wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Sos doprawiać dopiero po dodaniu parmezanu, ponieważ sam parmezan jest już słony.

Do sosu dodać ugotowany makaron. Wszystko razem wymieszać. Podawać od razu.

Smacznego! :)