Muffiny z wiśniami na maślance

Muffiny z wiśniami na maślance

Te muffiny zawsze robię z malinami, ale tym razem miałam pod ręką mrożone wiśnie. Babeczki wyszły bardzo dobre, ale pozostanę jednak wierna malinom :-) Muffiny dzięki maślance są puszyste i wilgotne. Swietnie sprawdzają się na piknikach i wyjazdach za miasto.

Składniki (na ok. 12 sztuk):

  • 1 szklanka świeżych lub mrożonych owoców (można uzyć dowolne – maliny, wiśnie, truskawki, jagody)
  • 2 niepełne szklanki mąki
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 duże jajka
  • 1 szklanka maślanki
  • 6 łyżek oleju lub roztopionego masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Kruszonka:

  • 90 g mąki
  • 50 g cukru
  • 60 g masła

Do jednej miski wsypać składniki suche – mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, cukier i sól. W drugiej misce lekko ubić jajka, dodać maślankę, olej lub masło i ekstrakt waniliowy. Składniki suche przesypać do mokrych. Delikatnie i niezbyt dokładnie wymieszać.

Ciasto nałożyć do formy do muffinek – wysmarowanych tłuszczem lub wyłożonych papilotkami – do 3/4 wysokości foremki. Do środka ciasta powkładać owoce. Przygotować kruszonkę. Posypać nią muffinki.

Piekarnik nagrzać do 200oC. Piec ok. 20 minut.

Smacznego! :)

Muffiny z wiśniami na maślance

Muffiny z wiśniami na maślance

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.