Placuszki z cukinii

Placuszki z cukinii

Uwielbiam cukinię za to, że można z niej robić tyle pysznych potraw i za każdym razem smakuje inaczej. Placuszki robi się szybko. Świetny pomysł na lekką kolację albo nawet na obiad, kiedy nie chce się jeść ciężkich rzeczy. 

Składniki (na 8 placuszków):

  • 1 mała cukinia (ok. 300 g)
  • 3 łyżki mąki (30 g)
  • 1 jajko
  • 1 mała cebula (ok. 60 g)
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oleju

Cukinię umyć, zetrzeć na grubych oczkach na tarce. Nie obierać jej! Włożyć do miski, posypać 1 łyżeczką soli, odstawić na 10 minut. Następnie cukinię przełożyć na ręcznik kuchenny lub gazę i odcisnąć z niej sok. Odciśniętą cukinię przełożyć do miski, dodać mąkę, jajko, drobno posiekaną cebulę, koperek oraz sól i pieprz do smaku. Wszystko wymieszać.

Na patelni rozgrzać olej i wykładać łyżką ciasto. Placuszki powinny być małe. Smażyć z obu stron, aż będą złociste. Jeżeli ciasto będzie za rzadkie i będzie się rozpływać na patelni, to można dodać jeszcze łyżkę mąki. Usmażone placuszki przełożyć na chwilę na papierowy ręcznik kuchenny, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawać gorące, najlepiej z sosem jogurtowym. Przepis poniżej.

Składniki na sos jogurtowy:

  • 150 g gęstego jogurtu typu greckiego
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz

Czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z jogurtem, solą i pieprzem.

Smacznego! :)

[nutr-info unit=”1 placuszek” kcal=”47″ protein=”1,7″ fat=”2,6″ carbs=”4,5″ fiber=”0,6″]

Komentarze (3)

  1. Przepis sprawdzony również przeze mnie☺ Wersja z dodatkiem czosnku jeszcze lepsza (ale wiadomo, nie każdy lubi czosnek). Placuszki lubiane przez dzieci! Ja do sosu jogurtowego dodaję szczyptę cukru, zmienia smak na plus (ale to też kwestia upodobań).

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.