Sałatka jest bardzo dobra, wyrazista w smaku i kusi wspaniałym słonecznym kolorem. Ciekawe połączenie kurczaka z ananasem i curry. Jedna z moich ulubionych. Szczerze polecam. :-)
Składniki:
- 2 woreczki ryżu,
- 2 piersi z kurczaka,
- puszka kukurydzy,
- puszka ananasów w plastrach (ok. 560 g),
- zielona pietruszka,
- majonez,
- 2 łyżki curry,
- sól, pieprz.
Ryż i kurczaka ugotować w bulionie. Ja gotowałam ryż z kurczakiem razem w tym samym garnku. Ryż wyjąć wcześniej, po czasie podanym na opakowaniu. Mięso pozostawić w garnku i gotować tak długo, aż będzie miękkie, ale nie będzie się rozpadać. Wszystko odstawić do wystygnięcia. Ugotowane piersi z kurczaka i ananasa pokroić w kostkę, wrzucić do miski. Dodać osączoną kukurydzę z puszki, pokrojoną natkę pietruszki i ugotowany ryż. Dodać majonez. Majonez można wymieszać pół na pół z jogurtem naturalnym. Doprawić curry, solą i pieprzem.
Smacznego! :)