Lubię zupy kremy, bo są takie… hmm… jakby to nazwać… kremowe! :-) Zupa jest delikatna, aksamitna, przepyszna i co najważniejsze ekspresowa. Lubię ją tak bardzo, że czasami zjadam na zimno, bo nie mogę się doczekać, aż się w końcu podgrzeje :-)

Składniki:

• 1 brokuł
• ok. 1/2 opakowania sera feta
• 1 litr wywaru warzywnego lub 2 kostki rosołowe rozpuszczone w 1 litrze wody
• sól, pieprz

Zagotować wywar warzywny lub bulion z kostek rosołowych. Brokuła podzielić na różyczki i ugotować w bulionie. Ugotowanego brokuła zmiksować blenderem, dodać do niego pokrojony w kostkę ser feta i dalej miksować, aż do uzyskania gładkiego kremu. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Należy uważać z dodawaniem soli, ponieważ sera feta jest już sam w sobie słony.

Do zupy można dodać również 1/2 puszki zielonego groszku i zmiksować ze wszystkimi składnikami. Zupa jest równie pyszna, ale mniej kremowa.

Smacznego! :)