Prosta i szybka w przygotowaniu zupa. Po raz pierwszy w życiu jadłam ciecierzycę i muszę przyznać, że mnie pozytywnie zaskoczyła swoim smakiem. Ta zupa na pewno jeszcze wiele razy będzie gościć na moim stole.
Składniki (na 4 porcje):
- 1 puszka ciecierzycy,
- 1 puszka krojonych pomidorów,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 szklanki bulionu,
- oliwa z oliwek,
- natka pietruszki,
- sól, pieprz,
- ugotowany długi makaron,
- gałązka świeżego rozmarynu albo łyżeczka ususzonego zmielonego na proszek.
Czosnek drobno posiekać i usmażyć na oliwie z oliwek. Dodać rozmaryn i pomidory. Gotować 10-15 minut. Dodać bulion, odcedzoną ciecierzycę i posiekaną natkę pietruszki. Zupę gotować jeszcze ok. 5 minut. Doprawić solą i pieprzem. Wyjąć rozmaryn, jeżeli używaliśmy świeżego. Połowę zupy zmiksować i połączyć z resztą zupy. Podawać gorącą z ugotowanym długim makaronem.
Smacznego! :)
