Prosta i szybka w przygotowaniu zupa. Po raz pierwszy w życiu jadłam ciecierzycę i muszę przyznać, że mnie pozytywnie zaskoczyła swoim smakiem. Ta zupa na pewno jeszcze wiele razy będzie gościć na moim stole.
Składniki (na 4 porcje):
- 1 puszka ciecierzycy
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- 2 szklanki bulionu
- oliwa z oliwek
- natka pietruszki
- sól, pieprz
- ugotowany długi makaron
- gałązka świeżego rozmarynu albo łyżeczka ususzonego zmielonego na proszek
Czosnek drobno posiekać i usmażyć na oliwie z oliwek. Dodać rozmaryn i pomidory. Gotować 10-15 minut. Dodać bulion, odcedzoną ciecierzycę i posiekaną natkę pietruszki. Zupę gotować jeszcze ok. 5 minut. Doprawić solą i pieprzem. Wyjąć rozmaryn, jeżeli używaliśmy świeżego. Połowę zupy zmiksować i połączyć z resztą zupy. Podawać gorącą z ugotowanym długim makaronem.
Smacznego! :)
