Currywurst, czyli berlińskie kiełbaski z sosem curry

Currywurst, czyli berlińskie kiełbaski z sosem curry

Każdy, kto był kiedyś w Berlinie, zapewne zetknął się z currywurst – najbardziej popularnym daniem sprzedawanym w ulicznych budkach. Ten niemiecki fast food składa się z grillowanej lub pieczonej kiełbasy (zazwyczaj białej) polanej ostrym sosem curry i dodatkowo posypanym jeszcze sporą porcją curry w proszku. Potrawa najczęściej podawana jest z frytkami z majonezem lub bułką. W Berlinie to danie jest tak popularne, że znajduje się tam nawet muzeum currywurst.

Sos curry można bez problemu zrobić w domowych warunkach. Idealnie wprost nadaje się do dań z grilla i to nie tylko do kiełbasy, ale także do mięs. Spróbujcie, a na pewno Was nie rozczaruje.

Składniki na sos:

  • 400 g pomidorów z puszki (1 puszka)
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 4 łyżki sosu Worcestershire
  • 4 łyżeczki słodkiej papryki
  • 3 łyżeczki curry w proszku
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego

Ponadto:

  • 6-8 kiełbas (białej lub śląskiej)
  • frytki (lub bułka)
  • majonez
  • curry w proszku do posypania

Do garnka dodać pomidory z puszki, miód, ocet balsamiczny, sos Worcestershire, słodką paprykę i curry w proszku.

Wszystko doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu przez ok. 20 minut, aż sos zgęstnieje. Na końcu dodać cukier i przecier pomidorowy. Dokładnie wymieszać i zagotować.

Całość zmiksować za pomocą blendera na gładką masę.

Kiełbaski usmażyć na patelni, aż będą rumiane. Można je również przygotować na grillu lub upiec w piekarniku przez 20 minut w 200° C.

Przygotowane kiełbaski pokroić w grubsze kawałki, ułożyć na talerzu, polać sporą ilością przygotowanego ciepłego sosu. Na sam koniec można sos jeszcze posypać dodatkową ilością curry.

Kiełbaski tradycyjnie podaje się z frytkami polanymi majonezem lub z bułką.

Smacznego! :)

Currywurst, czyli berlińskie kiełbaski z sosem curry

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.