W takich potrawach najbardziej lubię to, że przygotowuje się je w jednym naczyniu, bez konieczności używania kilku garnków i patelni. I że czas i wysiłek poświęcony na przygotowanie takiego dania jest niewielki. Danie, po wstępnym przesmażeniu i dodaniu wszystkich składników, robi się właściwie samo.
Składniki (8 porcji):
- 8 udek z kurczaka
- 250 ml passaty pomidorowej
- 125 ml czerwonego wina
- 125 ml bulionu z kurczaka
- 1 puszka ciecierzycy
- 3 ząbki czosnku w łupinkach
- 3 liście laurowe
- 3 gałązki pomidorków koktajlowych (opcjonalnie)
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej do zagęszczenia sosu (opcjonalnie)
Marynata:
- 1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- skórka otarta z 1 cytryny
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Wymieszać wszystkie składniki marynaty i natrzeć nią kurczaka. Mocno rozgrzać patelnię lub garnek do zapiekania. Udka obsmażyć po ok. 3 minuty z każdej strony, najpierw skórką do dołu, a potem obrócić na drugą stronę.
Sos pomidorowy, wino i bulion wymieszać razem i wlać na patelnię lub do garnka do zapiekania. Doprowadzić do wrzenia i gotować 2-3 minuty.
Następnie przełożyć wszystko z patelni do naczynia żaroodpornego lub zostawić w garnku do zapiekania (casserole). Dodać ciecierzycę, czosnek w łupinkach i liście laurowe. Delikatnie wszystko wymieszać lub potrząsnąć naczyniem, żeby równomiernie się wymieszało. Garnek przykryć i wstawić do nagrzanego do 190° C piekarnika na 45 minut.
Po tym czasie naczynie odkryć i zapiekać wszystko 15 minut. Następnie dodać pomidorki koktajlowe i zapiekać kolejne 15 minut.
Po upieczeniu wyjąć kurczaka z garnka, a sos zagęścić 2 łyżeczkami mąki ziemniaczanej wymieszanej z 2 łyżkami zimnej wody. Wszystko razem zagotować. Kurczaka i pomidorki ponownie włożyć do garnka z sosem. Zagęszczenie sosu mąką nie jest konieczne, ale polecam, bo sos w takiej postaci jest naprawdę przepyszny, a samej mąki nie dodaje się przecież dużo.
Świetnie smakuje z pieczonymi ziemniakami.
Smacznego! :)
Źródło: kwestiasmaku.com
[nutr-info unit=”1 porcję” kcal=”283″ protein=”21,4″ fat=”13,8″ carbs=”15,9″ fiber=”2,4″]
wygląda mega apetycznie!
Dziękuję bardzo :-)