Tarta ze szpinakiem, kurczakiem i suszonymi pomidorami

Tarta ze szpinakiem, kurczakiem i suszonymi pomidorami

Tarta z kurczakiem i szpinakiem jest przepyszna, muszę przyznać, że już dawno nie jadłam czegoś tak dobrego. Całe danie świetnie uzupełniają suszone pomidory. W tarcie najlepsze jest to, że samo ciasto i masa śmietanowo-jajeczna są bazą, a resztę składników można dobierać wg własnego uznania i za każdym razem możemy uzyskać zupełnie inne smaki. Polecam :-)

Zmodyfikowałam trochę przepis na ciasto, przepraszam tych, którzy byli przyzwyczajeni do poprzedniej wersji. Ilość składników, która była wcześniej podana, była trochę za duża na tę wielkość formy i zawsze trochę ciasta zostawało, co mi akurat nie przeszkadzało, bo mroziłam je i miałam do wykorzystania na małe tarty. Poniżej idealne proporcje na tę wielkość formy.

Składniki (na 8 porcji, forma o średnicy 27 cm):

Ciasto:

  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g miękkiego masła
  • ok. 1/3 szklanki ciepłego mleka
  • 1 małe jajko
  • szczypta soli

Nadzienie:

  • 150 g szpinaku (użyłam mrożonego)
  • 1 pierś z kurczaka
  • ok. 6 suszonych pomidorów
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • masło do smażenia

Masa jajeczna:

  • 2 jajka
  • 100 ml słodkiej śmietanki 12%
  • ok. 3 łyżek startego żółtego sera
  • sól, pieprz

Przygotowanie tarty zaczynamy od zrobienia ciasta. Do miski wsypać mąkę, dodać masło, jajko oraz sól oraz stopniowo dodawać ciepłe mleko. Ciasto musi być elastyczne, ale nie może być klejące. Jeżeli ciasto będzie za twarde, to można dodać jeszcze mleka, a jeżeli za rzadkie, to dodajemy mąki. Ciasto wyrobić, aż do dokładnego połączenia się składników,  uformować w kulę, włożyć do miski, przykryć ściereczką i włożyć do lodówki na co najmniej godzinę.

Po tym czasie wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować na podsypanym mąką stole i wyłożyć na wysmarowaną delikatnie masłem formę do tarty. Ciasto delikatnie docisnąć do formy, żeby nie było pęcherzyków powietrza i ponakłuwać widelcem, żeby podczas pieczenia się nie wybrzuszyło.

Ciasto piec 10 minut w temp. 2000 C.

Następnie przygotowujemy farsz do tarty. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę. Podsmażyć, aż cebula się zeszkli. Dodać wyciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę przesmażyć i dodać szpinak. Doprawić solą i pieprzem. Smażyć tak długo, aż szpinak będzie gotowy. Odparować, żeby nie było za dużo wody.

Na drugiej patelni usmażyć pokrojonego w kostkę kurczaka doprawionego solą i pieprzem. Wrzucić do szpinaku. Żeby nie brudzić dużej ilości naczyń, ja odsuwam po prostu na bok szpinak i smażę kurczaka na patelni razem ze szpinakiem. Wszystko razem mieszamy, zestawiamy z ognia i dodajemy pokrojone w kostkę pomidory.

Farsz wykładamy na podpieczoną tartę. Jajka mieszamy ze śmietanką, serem i przyprawami i wylewamy na tartę.

Tartę pieczemy 30 minut w temperaturze 2000 C.

Smacznego! :)

Wartości odżywcze na 1 porcję: [Pokaż]
KcalBiałkoTłuszczWęglowodanyBłonnik
304 12,9 g18,4 g22,2 g1,6 g

Tarta ze szpinakiem, kurczakiem i suszonymi pomidorami

Komentarze (25)

  1. Przepyszna! Zmieniłam jednak nieco składniki, zamiast suszonych pomidorów, dodałam ser feta do szpinaku. Polecam! :)

    1. Bardzo się cieszę, że tarta smakowała :-) Pomysł z serem feta super. Szpinak i ser feta – to połączenie zawsze się sprawdza.

    1. To jest ciasto kruche. W żadnym sklepie nie widziałam gotowego ciasta kruchego. Tartę można zrobić również na gotowym cieście francuskim, ale różnica w smaku jest ogromna – z przewagą dla ciasta kruchego. Spróbuj je zrobić, jest naprawdę proste. :) Pozdrawiam :)

      1. Dziękuję bardzo :) Ciasto kruche też można kupić, w Tesco czy w Piotrze i Pawle. Robiłam już tarty na gotowym cieście kruchym i francuskim też, zawsze były pyszne więc jeśli ktoś nie ma czasu to polecam. Co do robienia samemu, parę razy przejechałam się na cieście drożdżowym, a łatwo się zniechęcam. Zwłaszcza jak zależy mi żeby nie zawieść rodziny. Ale spróbuję sama, kiedyś trzeba :)

        1. W różnych sklepach można kupić gotowe ciasto kruche, a nawet ostatnio odkryłam w Piotrze i Pawle specjalne ciasto właśnie do tarty, ma okrągły kształt :)

  2. Mam pytanie- należy użyć zwykłych suszonych pomidorów czy takich w oleju?
    jeszcze jedno- mam zamiar zrobić tę tartę i warkocz z brokułem i kurczakiem. Czy będą one dobre na zimno, czy trzeba podać je od razu po pieczeniu? Pozdrawiam x

    1. Najlepiej użyć pomidoròw w oleju. A co do kurczaka, to mi najbardziej smakuje na cieplo, ale na zimno tez jest dobry. Do tego można podać sos czosnkowy na bazie majonezu i jogurtu i będzie pycha :-)

  3. Śmietana 12% to nie jest słodka śmietanka! Słodka śmietanka to 36% od biedy 30%, nie wprowadzajcie ludzi w błąd!

    1. A jak nazwać 12% słodką śmietankę do kawy, bo o takiej piszę? :-) Nie zauważyłam, żeby była kwaśna ;-)

  4. Zastanawiam się czy do tego żółty ser na wierzch by pasował, bo to pewnego rodzaju zapiekanka lub pizza…

    1. W masie jajecznej jest już żółty ser. Można go jeszcze dodać na wierzch, ale dopiero ok. 10 minut przed końcem pieczenia. Ser wtedy ładnie się rozpuści, ale nie spali i nie zrobi twardy. Pozdrawiam.

  5. Bardzo dobre, ale użyłam ciasta fransuskiego, które wcześniej też przypieklam 10 min bez dodatków i wydawało mi się trochę niedopieczone. Ogólnie farsz i masa PYCHA, mąż zadowolony.

    1. Ser żółty wiąże jeszcze tę masę, więc nie ryzykowałabym z zastępowaniem go serem feta. Można wziąć śmietankę 18 proc., ale proszę pamiętać, że to ma być słodka śmietanka, a nie kwaśna śmietana.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.