Zupa meksykańska

Zupa meksykańska

Zupa w sam raz na nadchodzące chłodne dni – rozgrzewająca, aromatyczna i sycąca. Pełna przypraw, warzyw i kolorów. Dla mnie idealna. Naprawdę warto spróbować. 

Składniki:

  • 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego (ja użyłam z indyka)
  • 2-3 duże cebule
  • 4-6 ząbków czosnku
  • 1 czerwona papryka
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1-2 puszki pomidorów bez skórek lub przecier pomidorowy
  • przyprawy (sól, pieprz, papryka chilli, papryka słodka, bazylia, oregano)
  • serek topiony 2-3 trójkąciki

Zawartość puszek wraz z tzw. wodą wlać do garnka. Następnie dolać do garnka wodę, tak aby całość była rzadka. Przyprawić łyżeczką soli oraz pieprzu i gotować na wolnym ogniu.

W międzyczasie podsmażyć mięso mielone doprawione solą, pieprzem, papryką chilli i słodką papryką, bazylią i oregano. Ja użyłam mięsa mielonego z indyka, ale można użyć mięsa wieprzowego. Mielone wieprzowe lepiej się smaży, nie zbija się tak bardzo w kawałki, jak to jest w przypadku mięsa z indyka. Po chwili dodać do mięsa pokrojoną w kostkę cebulę, a po kilku minutach pokrojoną w kostkę paprykę. Całość podsmażać do momentu, gdy cebula wraz z papryką będą miękkie.

Następnie całość dodać do garnka i dodać wyciśnięty czosnek. Doprawić solą, pieprzem, chilli, papryką słodką, bazylią. Dolać wody, tak aby całość była rzadką zupą i zagotować. Dodać serki topione i mieszać, aż się całkowicie roztopią.

Przepis zaczerpnięty z fotoprzepis.pl

Smacznego! :)

Komentarze (4)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.