Zupa pomidorowo-pomarańczowa

Zupa pomidorowo-pomarańczowa

Jakkolwiek dziwnie może brzmieć połączenie pomidorów z pomarańczami i cynamonem, to efekt jest naprawdę zaskakująco pyszny. Mnie ta zupa uwiodła od pierwszego spróbowania. Cudownie pomidorowa z delikatnym słodkim akcentem pomarańczy i nutką cynamonu. Do zupy można podać również grzanki zapieczone z serem. Wystarczy zapiec przez chwilę kromki chleba w piekarniku, obrócić na drugą stronę, położyć na nie cienkie płatki sera i zostawić w piekarniku, aż się stopią. Koniecznie spróbujcie! 

Składniki (na 5 porcji):

  • 1 kg pomidorów
  • 4 łyżki masła
  • 1 posiekana czerwona cebula
  • 2 łyżeczki soli
  • 4 posiekane ząbki czosnku
  • 1 łyżka świeżych listków tymianku (albo 1 łyżeczka suszonego)
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy (z 3 pomarańczy)
  • sok z cytryny lub ocet jabłkowy do smaku

Pomidory sparzyć, obrać,  pokroić  w cząstki i usunąć pestki. Włożyć do garnka i dusić na małym ogniu, aż się zupełnie rozpadną. W małym garnku roztopić masło, wrzucić pokrojoną cebulę, posolić i smażyć ok. 5 minut, ale nie rumienić. Dołożyć czosnek, tymianek i cynamon, dusić razem jeszcze ok. pół minuty. Dodać rozgotowane pomidory wraz z sokiem, który puściły. Wlać szklankę wody oraz sok z pomarańczy. Zagotować. Dusić ok. 20 minut na małym ogniu. Zupę zmiksować i ewentualnie przetrzeć jeszcze przez sitko, żeby była idealnie gładka. Doprawić do smaku sokiem z cytryny albo octem jabłkowym i gotować jeszcze 2 minuty. Jeżeli jest potrzeba, można dodać jeszcze trochę soli.

 Smacznego! :)

Źródło: miesięcznik „Kuchnia”

Wartości odżywcze na 1 porcję: [Pokaż]
KcalBiałkoTłuszczWęglowodanyBłonnik
194 3,7 g10,7 g26,4 g5,7 g

Zupa pomidorowo-pomarańczowa

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.