Najprostsza, dobrze doprawiona, idealna na obiad czy na grilla. Wypróbujcie, póki jeszcze w sklepach można dostać młodą kapustę. Na następną taką okazję trzeba będzie czekać cały rok. 

Składniki:

• 1/2 główki młodej kapusty (ok. 450 g),
• 2 średnie marchewki (150 g),
• 2 łyżki posiekanego świeżego koperku,
• 1 mała szalotka (25 g),
• 2 łyżki soku z cytryny,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 2 szczypty pieprzu,
• 1 łyżeczka cukru,
• 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego.

Z kapusty usunąć zewnętrzne ciemne liście, następnie ją umyć, przekroić na połowę. Jedną połowę kapusty drobno poszatkować, pozostawiając głąb.

Marchewki obrać i zetrzeć na największych oczkach tarki.

Koperek i szalotkę bardzo drobno posiekać.

Wszystko włożyć do miski, dodać oliwę, sok z cytryny i pozostałe przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na co najmniej pół godziny.

Smacznego! :-)