Najprostsza, dobrze doprawiona, idealna na obiad czy na grilla. Wypróbujcie, póki jeszcze w sklepach można dostać młodą kapustę. Na następną taką okazję trzeba będzie czekać cały rok.
Składniki:
- 1/2 główki młodej kapusty (ok. 450 g)
- 2 średnie marchewki (150 g)
- 2 łyżki posiekanego świeżego koperku
- 1 mała szalotka (25 g)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu
- 1 łyżeczka cukru
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
Z kapusty usunąć zewnętrzne ciemne liście, następnie ją umyć, przekroić na połowę. Jedną połowę kapusty drobno poszatkować, pozostawiając głąb.
Marchewki obrać i zetrzeć na największych oczkach tarki.
Koperek i szalotkę bardzo drobno posiekać.
Wszystko włożyć do miski, dodać oliwę, sok z cytryny i pozostałe przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na co najmniej pół godziny.
Smacznego! :-)