Bułki razowe z płatkami owsianymi

Bułki razowe z płatkami owsianymi

Zdrowe i smaczne bułeczki w sam raz na sobotni poranek. I niedzielny. I poniedziałkowy też. Tak naprawdę, to są tak dobre, że chce się je jeść codziennie :-)

Składniki (na 12 sztuk):

  • pół szklanki płatków owsianych
  • 1/2-1 łyżki miodu
  • 1 łyżka (17 g masła)
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 1 szklanka wrzącej wody

W dużej misce zalać płatki, miód, masło i sól wrzącą wodą, dobrze wymieszać i odstawić do wystygnięcia.

Ponadto:

  • 14 g drożdży świeżych
  • 3 łyżki letniej wody
  • 4 łyżki zmielonego siemienia lnianego (ja dodałam niezmielony)
  • 1,5 szklanki mąki pszennej razowej
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • do posmarowania: 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka
  • do posypania: płatki owsiane

Drożdże pokruszyć, zalać niewielką ilością ciepłego (ale nie gorącego) mleka, oprószyć mąką, odstawić na ok. 15 minut, rozczyn dodać do miski z płatkami, dodać siemię lniane i dobrze wymieszać. Dodać mąkę razową i pszenną, dobrze wymieszać. Przełożyć na blat i wyrobić miękkie, elastyczne ciasto (wyrabiać przez ok. 8 minut, ciasto jest klejące).

Przełożyć do lekko natłuszczonej miski, przykryć ręcznikiem i poczekać do podwojenia objętości. Odgazować (uderzając lekko dłonią) i zostawić, żeby odpoczęło na stolnicy ok. 5 minut.

Ciasto podzielić na 8 lub 12 równych części. Z każdej uformować bułeczki. Ułożyć na blaszce, pozostawić pod przykryciem ok. 30 minut, do napuszenia. Przed samym pieczeniem bułeczki posmarować jajkiem i posypać płatkami.

Piec w temperaturze 200oC przez ok. 15 minut, aż będą ładnie zarumienione. Wystudzić na kratce.

Smacznego! :)

Przepis zaczerpnięty z mojewypieki.com

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.