Dzisiaj przepis ze specjalną dedykacją z okazji urodzin dla najlepszej siostry na świecie – czyli mojej :-)

Ciasto jest tak dobre i tak szybko się je robi, że w przeciągu ostatniego tygodnia robiłam je już 3 razy. I pachnie pięknie w całym domu. Maślano-truskawkowy zapach, który sprawia, że część ciasta znika jeszcze na gorąco :-) Ciasto na drugi dzień nic nie traci ze swojej świeżości, a robi się nawet jeszcze lepsze i bardziej wilgotne. Można je robić z dowolnymi owocami. Teraz oczywiście najlepiej wykorzystywać świeże owoce, ale jeżeli będziecie chcieli je zrobić z owocami mrożonymi, to pamiętajcie, żeby ich wcześniej nie rozmrażać, tylko oprószyć w mące i wyłożyć na ciasto. 

Składniki na ciasto (na blachę o wymiarach 20 x 30 cm, 16 porcji):

• 200 g miękkiego masła
• szczypta soli
• 160 g cukru
• 4 duże jajka
• 200 g mąki pszennej
• 1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru lub 40 g mąki ziemniaczanej (z budyniem jest lepsze)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 600 g truskawek (lub dowolnych owoców)

Kruszonka:

• 150 g mąki pszennej
• 100 g schłodzonego masła
• 50 g cukru pudru (można też użyć normalnego)

Mąkę pszenną, budyń (lub mąkę ziemniaczaną) i proszek do pieczenia przesiać. Odłożyć na bok.

Masło i cukier włożyć do miski. Utrzeć mikserem na puszystą i jasną masę. Dodać szczyptę soli i dalej ucierać. Wbijać jajka jedno po drugim i cały czas ucierać po każdym dodaniu. Następnie dodać wcześniej przesiane suche składniki i wszystko wymieszać już ręcznie do połączenia składników.

Blachę  wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Na ciasto wyłożyć pokrojone truskawki rozcięciami do góry.

Przygotować kruszonkę. Wszystkie składniki wrzucić do miski i rozetrzeć, aż składniki się połączą. Jeżeli kruszonka będzie zbyt mokra, to można dodać mąki.

Ciasto posypać równomiernie kruszonką.

Piec w temp. 175° C przez ok. 45 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy jest suche.

Smacznego! :)

Źródło: mojewypieki.com

[nutr-info unit=”1 porcję”  kcal=”307″ protein=”4,3″ fat=”17,2″ carbs=”34,0″ fiber=”1,2″]