Aromatyczne ciasto z dynią i orzechami w sam raz na jesień. Ciasto jest wilgotne i pięknie pachnie cynamonem. Nie jest mocno słodkie (wg mnie akurat), więc jeśli ktoś woli bardziej słodkie wypieki, to można zwiększyć ilość dodanego cukru. Dzięki dodatkowi dyni pozostaje świeże nawet kilka dni.
Składniki:
- 2 szklanki drobno startej i odciśniętej dyni
- 200 g roztopionego masła
- 3 szklanki mąki
- 3 jajka
- 1 szklanka cukru
- 100 g orzechów włoskich lub laskowych
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżeczki cynamonu
- 1 płaska łyżeczka sody
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Następnie powoli dodajemy cukier i nadal ubijamy. Kiedy cukier z białkami się połączy, dodajemy żółtka i ciągle mieszając dodajemy roztopione i ostudzone masło. Na sam koniec dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cynamon. Kiedy masa dobrze się połączy, dodajemy odciśniętą dynię i pokrojone orzechy. Wszystko razem dokładnie mieszamy i tak przygotowaną masę wlewamy do foremki o wymiarach 23 x 28 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy ok. godzinę w temperaturze 180o C.
Smacznego! :)
