Przepyszne ciasteczka pełne bakalii. A co równie ważne, proste i szybkie w przygotowaniu. Z podanych poniżej składników wychodzi ich ogromna ilość, więc można zrobić z połowy porcji. Chociaż jestem pewna, że zasmakują Wam tak bardzo, że nie miną dwa dni, a będziecie je robić jeszcze raz. Piszę to z własnego doświadczenia. ;-)

Składniki (na ok. 60 ciastek):

• 1 kostka miękkiego masła (250 g),
• 3/4 szklanki cukru,
• 1 jajko,
• 2,5 szklanki mąki pszennej,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 150 g gorzkiej czekolady,
• 1 szklanka bakalii (posiekanych orzechów i żurawiny lub rodzynek).

Masło utrzeć z cukrem, następnie dodać jajko i wszystko wymieszać. Dodać sól, sodę i mąkę. Całość wymieszać lub zmiksować. Następnie dodać bakalie i posiekaną w kosteczkę czekoladę. Ja daję mniej więcej połowę szklanki orzechów i połowę żurawiny lub rodzynek. Obie wersje są pyszne, chociaż ja wolę żurawinę, bo jest mniej słodka.

Piekarnik rozgrzać do 200°C.  Z ciasta uformować małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Między ciasteczkami zachować odstępy, bo będą rosły. Ciasteczka można lekko spłaszczyć. Piec ok. 10-12 minut, aż będą lekko rumiane, ale nie spieczone.

Smacznego! :)

Źródło: mojewypieki.com