Im mniej mam ostatnio czasu, tym bardziej skłaniam się ku przepisom, które przygotowuje się szybko, nie potrzeba wielu składników, a efekt i tak jest pyszny. Dzisiaj przepis na curry z kurczaka z dodatkiem pomidorów i zielonego groszku. Koniecznie wypróbujcie. U mnie wczoraj i dzisiaj na obiad. 

Składniki (na 3-4 porcje):

• 2 średnie cebule,
• 500 g filetu z kurczaka lub indyka,
• 1 łyżka oliwy,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny,
• 1 łyżka przyprawy curry,
• 1 puszka pomidorów krojonych w zalewie,
• 250 g jogurtu naturalnego,
• sól, pieprz, szczypta chili w proszku,
• 1 szklanka groszku konserwowego.

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie. Do cebuli dodać pokrojonego w większą kostkę indyka lub kurczaka. Czosnek drobno posiekać i dodać do garnka z indykiem i cebulą. Dodać również łyżkę curry i startą skórkę z cytryny. Wszystko razem podsmażyć. Następnie dodać pomidory. Gotować pod przykryciem ok. 10 minut. Po tym czasie wlać jogurt naturalny i dalej gotować pod przykryciem 20 minut. Pod koniec gotowania dodać zielony groszek osączony z zalewy. Doprawić solą, pieprzem i chili.

Podawać z ryżem lub kaszą kuskus.

Smacznego! :)

Źródło: „Smaki życia”