Pomysł na szybką przekąskę i dobry sposób na wykorzystanie szparagów, na które sezon wciąż jeszcze trwa.  

Składniki:

• 1 duże jajko,
• 3 górne części zielonych szparagów,
• 1 łyżka śmietanki kremówki,
• sól, pieprz,
• masło do wysmarowania formy.

Odcięte górne części szparagów wrzucić do wrzącej i osolonej wody. Gotować przez kilka minut, aż szparagi będą ugotowane, ale jeszcze lekko twarde.

Foremkę do zapiekania wysmarować masłem. Do środka wbić jajko, na białko położyć szparagi. Wokół żółtka jajka delikatnie rozlać łyżkę śmietany. Wszystko posolić i popieprzyć.

Do piekarnika rozgrzanego do 180^oC włożyć naczynie do zapiekania i zapiekać ok. 10-12 minut.

Podawać od razu gorące.

Źródło: gazeta „Smaki życia”