Danie to zrobiłam zainspirowana opowieściami mojej siostry o przepysznych klopsikach z wędzonej ryby, które kupiła w pobliskim sklepie. Na początku podeszłam trochę nieufnie do ich zrobienia, bo dodanie wędzonej ryby do ziemniaków i usmażenie tego w postaci klopsików wydawało mi się trochę dziwne, chociaż samą wędzoną rybę uwielbiam. No i okazało się, że moje obawy były zupełnie nieuzasadnione. Jeżeli lubicie wędzoną rybę, to na pewno będą Wam smakować. Myślę, że można użyć też innej ryby – moja siostra jadła z wędzonym dorszem, a ja zrobiłam z makrelą. Obie wersje pycha. Do tego przepisu będę wracać wiele razy. 

Składniki (na ok. 6 sztuk):

• 1 wędzona makrela (ok. 200-250 g),
• 300 g ziemniaków,
• 1 łyżka tartego chrzanu (ze słoiczka),
• 1 łyżka soku z cytryny,
• 2 łyżki siekanej natki pietruszki,
• 1 średnia cebula,
• sól, pieprz,
• 1-2 łyżki bułki tartej,
• 1 jajko,
• bułka tarta do obtoczenia,
• olej do smażenia.

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Ostudzić i przecisnąć przez praskę. Rybę obrać ze skóry i uważnie usunąć każdą ość. Rozdusić widelcem. Dodać do uduszonych ziemniaków. Cebulę drobno posiekać i usmażyć na oleju lub maśle. Dodać do ryby i ziemniaków. Następnie dodać jajko, tarty chrzan, sok z cytryny, drobno posiekaną pietruszkę, 1-2 łyżki bułki tartej. Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić solą i pieprzem do smaku. Z przygotowanej masy formować kotleciki i obtaczać w bułce tartej. Smażyć z obu stron na rumiano na rozgrzanym oleju.

Podawać z cząstkami cytryny. Do tych klopsików najlepiej smakuje jakaś konkretna surówka np. z kiszonej kapusty.

Smacznego! :)

[nutr-info unit=”1 sztukę” kcal=”183″ protein=”9,8″ fat=”9,7″ carbs=”15,7″ fiber=”1,4″]