Potrawa ta na wielu stronach internetowych znana jest jako gołąbki bez zawijania albo gołąbki inaczej. Nie do końca się zgadzam z tą nazwą. Klopsiki te są naprawdę bardzo dobre i na pewno warte spróbowania, ale z całą pewnością nie mogą się równać z prawdziwymi gołąbkami, a zwłaszcza tymi ugotowanymi przez moją Mamę. :-) Są jednak na pewno ciekawą i smaczną alternatywą dla zwykłych kotletów mielonych. 

Składniki:

• Kotlety:
  • 250 g mięsa mielonego (ja dałam wieprzowo-wołowe),
  • ok. 350 g drobno posiekanej białej kapusty,
  • 50 g (pół woreczka) ryżu,
  • 1 jajko,
  • 1 średnia cebula,
  • 2 łyżki bułki tartej,
  • majeranek,
  • papryka słodka i ostra,
  • sól, pieprz.
• Sos pomidorowy
  • przecier pomidorowy z kartonika (500 g) lub 1 puszka pomidorów,
  • 1 mała marchewka,
  • 1 duża cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • oregano, tymianek, bazylia (mogą być suszone),
  • oliwa z oliwek,
  • sól, pieprz.

Kapustę drobno siekamy i obgotowujemy we wrzącej wodzie ok. 15 minut, żeby zmiękła. Odcedzamy. Ryż gotujemy w osolonej wodzie tak, żeby pozostał lekko twardy. W misce łączymy ze sobą: surowe mięso, przyprawy, jajko, bułkę tartą, drobno posiekaną cebulę oraz wystudzony ryż i kapustę. Wyrabiamy. Jeżeli masa będzie za rzadka, to można dodać jeszcze bułki tartej albo kaszy manny.

Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, po kilku minutach dodajemy posiekany czosnek. Chwilę podsmażamy, następnie dodajemy startą na grubych oczkach marchewkę. Całość smażymy razem ok. 5 minut, następnie dodajemy przyprawy, mieszamy i całość zalewamy pomidorami. Dusimy razem ok. 20 minut i następnie wszystko razem blendujemy. Jeżeli sos będzie zbyt kwaśny, to można dodać trochę cukru.

Do gotowego sosu dodajemy uformowane kotlety i dusimy razem ok. 30 minut. Jeżeli sos w trakcie za bardzo zgęstnieje, to możemy dodać wody.

Smacznego! :)

Przepis (z moimi zmianami) zaczerpnięty z codogara.pl