Kotlety mielone z białą kapustą (czyli gołąbki bez zawijania)

Kotlety mielone z białą kapustą (czyli gołąbki bez zawijania)

Potrawa ta na wielu stronach internetowych znana jest jako gołąbki bez zawijania albo gołąbki inaczej. Nie do końca się zgadzam z tą nazwą. Klopsiki te są naprawdę bardzo dobre i na pewno warte spróbowania, ale z całą pewnością nie mogą się równać z prawdziwymi gołąbkami, a zwłaszcza tymi ugotowanymi przez moją Mamę :-) Są jednak na pewno ciekawą i smaczną alternatywą dla zwykłych kotletów mielonych. 

Składniki:

  • Kotlety:
    • 250 g mięsa mielonego (ja dałam wieprzowo-wołowe)
    • ok. 350 g drobno posiekanej białej kapusty
    • 50 g (pół woreczka) ryżu
    • 1 jajko
    • 1 średnia cebula
    • 2 łyżki bułki tartej
    • majeranek
    • papryka słodka i ostra
    • sól, pieprz
  • Sos pomidorowy
    • przecier pomidorowy z kartonika (500 g) lub 1 puszka pomidorów
    • 1 mała marchewka
    • 1 duża cebula
    • 2 ząbki czosnku
    • oregano, tymianek, bazylia (mogą być suszone)
    • oliwa z oliwek
    • sól, pieprz

Kapustę drobno siekamy i obgotowujemy we wrzącej wodzie ok. 15 minut, żeby zmiękła. Odcedzamy. Ryż gotujemy w osolonej wodzie tak, żeby pozostał lekko twardy. W misce łączymy ze sobą: surowe mięso, przyprawy, jajko, bułkę tartą, drobno posiekaną cebulę oraz wystudzony ryż i kapustę. Wyrabiamy. Jeżeli masa będzie za rzadka, to można dodać jeszcze bułki tartej albo kaszy manny.

Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, po kilku minutach dodajemy posiekany czosnek. Chwilę podsmażamy, następnie dodajemy startą na grubych oczkach marchewkę. Całość smażymy razem ok. 5 minut, następnie dodajemy przyprawy, mieszamy i całość zalewamy pomidorami. Dusimy razem ok. 20 minut i następnie wszystko razem blendujemy. Jeżeli sos będzie zbyt kwaśny, to można dodać trochę cukru.

Do gotowego sosu dodajemy uformowane kotlety i dusimy razem ok. 30 minut. Jeżeli sos w trakcie za bardzo zgęstnieje, to możemy dodać wody.

Smacznego! :)

Przepis (z moimi zmianami) zaczerpnięty z codogara.pl

Komentarze (1)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.