Czasami warto czytać opakowania. :-) Przepis znalazłam na torebce od mielonej kurkumy i danie okazało się tak pyszne, że jedliśmy je już kilka razy w przeciągu ostatniego miesiąca. A do tego przygotowanie zajmuje mało czasu i jest bardzo proste. Zdecydowanie na stałe wpisuję do naszego menu. A Wam radzę koniecznie wypróbować. W oryginalnym przepisie do potrawy dodana jest też łyżka posiekanych liści kolendry, ale ja akurat za nią nie przepadam, więc nie dodałam.

Składniki:

• 400 g piersi z kurczaka lub indyka,
• 100 g marynowanych pędów bambusa,
• 400 ml mleczka kokosowego,
• 2 średnie cebule,
• 80 g rodzynek,
• 80 g suszonych moreli,
• 4 łyżki oleju,
• 1/2 łyżeczki kurkumy,
• 1/2 łyżeczki cynamonu,
• szczypta imbiru w proszku,
• szczypta ostrej papryki,
• szczypta pieprzu czarnego mielonego,
• sól.

Dodatkowo:

• 150 g kaszy kuskus.

Kurczaka (lub indyka) pokroić w kostkę, obsmażyć na oleju. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i chwilę smażyć razem z mięsem. Dodać kurkumę, doprawić cynamonem, imbirem i papryką. Dodać rodzynki oraz pokrojone w paski suszone morele. Dusić kilka minut pod przykryciem (można dodać niewielką ilość wody). Następnie dodać pędy bambusa i wszystko zalać mleczkiem kokosowym. Wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Gotować razem jeszcze kilka minut.

Kaszę kuskus przygotować wg przepisu na opakowaniu. Wymieszać z przygotowaną potrawą przed samym podaniem.

Smacznego! :)

Źródło: przepis z opakowania produktu Kamis