Mus czekoladowy

Mus czekoladowy

Nie mogę się sobie nadziwić, że dopiero niedawno odkryłam przepis na ten mus czekoladowy. Jest delikatny, puszysty, dosłownie rozpływa się w ustach. Jest po prostu prze-py-szny. Spróbujcie go zrobić chociaż raz, a na pewno nie będziecie żałować. Gwarantuję :) 

Składniki:

  • 225 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki brandy lub rumu
  • 4 łyżki wody
  • 30 g miękkiego masła
  • 3 duże jajka, osobno białka i żółtka
  • 40 g cukru
  • 125 ml śmietany kremówki 30% lub 36%

W małym garnuszku umieścić czekoladę, alkohol, wodę i rozpuścić w kąpieli wodnej, aż masa będzie gładka i błyszcząca. Po rozpuszczeniu zmiksować na gładko z masłem.

W międzyczasie ubić na sztywno białka, pod koniec ubijania dodając cukier.

Do masy czekoladowej po kolei wbijać zółtka, miskując na zmianę z połową masy z ubitych jajek, dla rozluźnienia.

W kolejnej miseczce ubić kremówkę. Ubitą dodać do masy czekoladowej, dobrze wymieszać. Na koniec dodać resztę ubitych białek i delikatnie wymieszać.

Gotową masę włożyć do ok. 6-7 małych miseczek. Ja użyłam kokilek o średnicy 7,5 cm. Masy wystarczyło mi na 7 miseczek. Nakryć przezroczystą folią do żywności, wstawić do lodówki na przynajmniej 3 godziny przed podaniem.

Mus czekoladowy

Przepis zaczerpnięty z mojewypieki.com

Smacznego! :)

Komentarze (2)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.