Jakkolwiek dziwnie może brzmieć połączenie pomidorów z pomarańczami i cynamonem, to efekt jest naprawdę zaskakująco pyszny. Mnie ta zupa uwiodła od pierwszego spróbowania. Cudownie pomidorowa z delikatnym słodkim akcentem pomarańczy i nutką cynamonu. Do zupy można podać również grzanki zapieczone z serem. Wystarczy zapiec przez chwilę kromki chleba w piekarniku, obrócić na drugą stronę, położyć na nie cienkie płatki sera i zostawić w piekarniku, aż się stopią. Koniecznie wypróbujcie!
Podejrzewam, że większość z Was spędziła ten ostatni weekend w lesie zbierając grzyby. Pogoda była przepiękna, temperatura prawdziwie letnia, więc chodzenie po lesie to była sama przyjemność. My wróciliśmy do domu z dwoma koszykami grzybów. Część została już nawleczona na sznurek i się suszy, a część od razu trafiła do garnka z przeznaczeniem na zrobienie z nich sosu. Grzyby nie potrzebują dużej ilości przypraw. Wystarczy sól, pieprz i dodatek śmietanki, żeby móc się cieszyć pysznym, aromatycznym sosem.
Przepis zdecydowanie wart wypróbowania. Cały jego sekret tkwi, moim zdaniem, w malutkich klopsikach i w drobno pokrojonych składnikach, których smak wzajemnie się przenika. Najlepiej smakują na drugi dzień, kiedy wszystkie składniki się „przegryzą”. Najdłużej trwa samo formowanie klopsików, ale naprawdę warto poświęcić na to czas. Przepis dostałam od Mamy mojego M. z pozwoleniem na przekazanie go dalej. :-) Proste składniki, a efekt naprawdę bardzo dobry. Spróbujcie sami.
Doskonały pomysł na śniadanie, zwłaszcza, jeżeli macie już dość gotowych mieszanek ze sklepu, które zazwyczaj są naładowane dużą ilością cukru, barwników, emulgatorów czy owoców kandyzowanych. Już sama ilość dodatków przyprawia o ból głowy. A przygotowanie granoli w domu jest tak dziecinnie proste. I możemy zrobić ją z dokładnie takich składników, jakie lubimy. Do tego jogurt naturalny albo mleko i świeże sezonowe owoce i mamy przepis na szybkie, zdrowe i pożywne śniadanie. Oczywiście nie trzeba trzymać się bardzo sztywno tego przepisu. Można pominąć niektóre składniki lub dodać więcej takich, które się lubi. Jeżeli uwielbiacie czekoladę, to możecie ją posiekać i dodać do przygotowanej i ostudzonej granoli.
Składniki:
Zdrowy i pyszny posiłek, który może być traktowany jako samodzielne danie albo jako dodatek do mięsa czy ryby. To najlepszy czas na przyrządzanie takiego jedzenia, bo produkty są świeże, bez problemu dostępne, a ceny niskie. Trzeba z tego korzystać, póki można.
Dzisiaj kolejna propozycja z wykorzystaniem papryki. Zupa jest aromatyczna, rozgrzewająca, w sam raz na te niestety coraz chłodniejsze dni. Zupa jest bardzo łatwa do przygotowania, a efekt zdecydowanie pyszny. Smaku dodaje jej też pieczony w łupinkach czosnek, który traci swoją ostrość, a robi się cudownie słodki oraz wędzona papryka w proszku. Jeżeli jej nie macie, to możecie użyć normalnej papryki, ale ta wędzona nadaje zupie cudownego smaku.
Składniki (na 5 porcji):
Jeżeli nie jedliście jeszcze faszerowanych papryk, to koniecznie spróbujcie je przygotować. Samo przygotowanie nie jest skomplikowane, najdłużej trwa ich zapiekanie. Farsz można przygotować dzień wcześniej, potem tylko nadziać papryki, włożyć do piekarnika i po 45 minutach danie jest gotowe. Pod sam koniec pieczenia można zdjąć paprykowe kapelusze, posypać wierzch startym żółtym serem lub mozzarellą i dosłownie chwilę zapiec do roztopienia się sera. U mnie tym razem w wersji lżejszej, bez dodatków.
Mirabelki kojarzą mi się nieodłącznie z dzieciństwem. Miałam wrażenie, że zawsze było ich pełno. Leżały pod drzewem jak małe złote kuleczki. Turlały się po ulicy. I świetnie nadawały się jako amunicja do rzucania. ;-) Ale jakoś wtedy nie byłam zainteresowana ich jedzeniem, a tym bardziej przetwarzaniem na dżemy. Wtedy bardziej interesowało mnie wspinanie się na drzewa mirabelkowe. :-) Teraz, kiedy nadszedł czas, że miałabym problem wspiąć się na jakiekolwiek drzewo, to przyszedł czas na przetwory. Nie jestem jakąś wielką fanką mirabelek jedzonych tak po prostu, jak wiśnie czy czereśnie, ale przerobione na dżem są rewelacyjne. Dżem pięknie pachnie i jest lekko kwaskowy, więc idealnie nadaje się też do przełożenia ciast czy ciasteczek. Jeżeli chcecie mieć słodszy dżem, to zwiększcie ilość cukru.
Składniki (na 4 słoiczki):
W kuchni włoskiej najbardziej lubię prostotę przygotowania i przyrządzanie dań ze świeżych składników. Ten sos jest właśnie genialny w swojej prostocie. Bez zbędnej śmietany czy zasmażki. Same świeże warzywa i zioła. Do tego makaron ugotowany al dente, świeżo starty parmezan i świeże liście bazylii do posypania. Pyszne. Lekkie. Spróbujcie. :-)
Składniki (na 5 porcji):
Jeżeli kiedykolwiek baliście się ciasta drożdżowego – bo trudno je zrobić, bo dużo przy tym pracy – to ten przepis jest idealny dla Was. Sama nie wierzyłam, że w taki prosty sposób można zrobić takie pyszne ciasto. Przepis dostałam rok temu od mojej cioci, ale jakoś długo zwlekałam z jego zrobieniem. No i żałuję. Ciasto wychodzi jak prawdziwe ciasto drożdżowe, tylko wysiłek w jego przygotowanie jest niewielki. :-) Do ciasta dodałam jabłka, ale możecie dodać owoce, które Wam odpowiadają.
Składniki (na 32 kawałki):
