Idealny do naleśników, lodów czy deserów. Pięknie pachnie, ma niesamowity kolor, no i jak smakuje! Tak prosty w przygotowaniu, że nawet trudno to nazwać przepisem ;-) W sam raz do letnich deserów, ale nie tylko. Wyobraźcie sobie np. jeszcze ciepły i pachnący kawałek sernika polany tym musem malinowym. Pychotka. :-)
Składniki:
No i nic na to nie poradzę. Zakochałam się w chlebach pieczonych w żeliwnym garnku. :-) Ten wymaga więcej czasu, bo wyrasta od 12 do 16 godzin, ale co tam, na takie cudo warto poczekać. ;-) Chleb jest wilgotny, a już podczas pieczenia wyczuwalny jest aromat sera, suszonych pomidorów i suszonych ziół. Zawsze uważałam, że pieczenie chleba ma w sobie coś magicznego. W domu robi się od razu jakoś domowo i przytulnie, a fakt, że sami możemy upiec coś, co postrzegamy jako zarezerwowane dla prawdziwych piekarzy, sprawia, że czujemy jakiś rodzaj… hmmm… nobilitacji? Dzisiaj to koniec moich przemyśleń na temat chleba. :-) A Wy bierzcie mąkę w dłoń ;-) i zaczynajcie piec swój własny chleb. To nie jest tak trudne, jak się wydaje. :-)
Składniki (na garnek żeliwny o pojemności 3 l, średnica 23 cm):
Podczas pieczenia tego ciasta po raz kolejny przekonałam się, że wspólne pieczenie i gotowanie sprawia największą radość. Tym razem w kuchni byłam ja i dwóch mężczyzn. :-) Efekty naszej wspólnej pracy możecie zobaczyć na zdjęciach. Mieszanie, odmierzanie, dodawanie składników, wylizywanie ciasta z miski i potem czekanie, aż się upiecze. A po wyjęciu ciasta z pieca niecierpliwe oczekiwanie „Czy można już zjeść?” – „Nie, jeszcze za gorące”. Minęło pół minuty… „No dobra, jemy”. :-) Bo gotowanie i pieczenie ma sprawiać radość. :-)
Idealne letnie ciasto, pieczone z dodatkiem borówek i jogurtu naturalnego. Ciasto jest wilgotne i zbite. Po upieczeniu wygląda trochę, jakby miało zakalec, ale takie właśnie ma być. Nie jest bardzo słodkie, ale jak dla mnie to jest takie akurat. Bardzo polecam.
Sobotni i ciepły poranek na rynku owocowo-warzywnym z moją ukochaną siostrzenicą. Chodzimy sobie powoli, ciesząc się piękną pogodą, oglądamy cudownie pachnące warzywa i owoce. Soczyste czereśnie, czerwone truskawki, świeży zielony groszek, który przypomina mi chwile, kiedy z siostrą buszowałam w ogródku u mojej cioci Mirki i kiedy jadłyśmy wszystko prosto z krzaka, zaraz obok koperek, który tak pachnie, że nie mogę się oprzeć, żeby go nie kupić, młode ziemniaczki, które koniecznie muszę kupić, żeby koperek się nie zmarnował, ;-) a zaraz za nimi pomarańczowe, świeże kurki, stojące w pudełkach w równym rzędzie. I już wtedy wiedziałam, że nie jestem w stanie im się oprzeć, i że prędzej czy później wylądują w mojej kuchni. No i wylądowały. :-)
Buzia sama mi się uśmiecha na wspomnienie tego dania. :-) Kurki są jędrne, chrupiące i pięknie pomarańczowe. Sos naprawdę pyszny. Kurki nie wymagają wielkiej oprawy w postaci przypraw, najlepiej dodać tylko sól i pieprz i odrobinę soku z cytryny, żeby nie zagłuszyć smaku samych kurek. Idealnie do nich pasują różne kluski, np. francuskie czy nawet kopytka. My jedliśmy z młodymi ziemniaczkami, a na drugi dzień z ryżem i każda wersja smakowała nieziemsko.
To już ostatni moment, żeby przygotować dżem z truskawek, bo niestety powoli zaczynają się kończyć i tym samym robią się coraz droższe. Dżem przygotowuje się stosunkowo szybko (w porównaniu do powideł śliwkowych), a smakuje o wiele lepiej niż ten ze sklepu. Podczas gotowania należy go dosyć często mieszać, żeby się nie przypalił.
Składniki (na ok. 2 słoiczki):
Uwielbiam lato i wiosnę za to, że co chwilę pojawiają się nowe, świeże warzywa i owoce, które możemy wykorzystywać w naszej kuchni. Jeszcze niedawno zajadałam się szparagami, a teraz przyszedł czas na mój ukochany bób. Jem go w różnej postaci – sałatek, bez żadnych dodatków czy tak jak dzisiaj jako składnik zupy. Zupa jest lekka, w sam raz na upały, które ku mojej radości znowu wróciły. Oprócz tego jest aromatyczna, lekko kwaskowa i co tu mówić, pyszna.
W swoim życiu upiekłam już dziesiątki chlebów, ale pierwszy raz piekłam chleb w żeliwnym garnku i mam wrażenie, że od tej pory będzie to mój ulubiony sposób pieczenia. Chleb jest po prostu prze-py-szny. Skórka niesamowicie chrupiąca, miąższ mięciutki i aromatyczny i do tego wygląda jak prawdziwy wiejski bochen chleba. Na drugi dzień skórka robi się bardziej miękka, ale chleb nadal jest niesamowicie dobry. Najbardziej smakował mi oczywiście jeszcze ciepły z masłem, które delikatnie roztapiało się na świeżej kromce. Pycha! Spróbujcie :-)
Składniki (na garnek o pojemności 3 l):
Dzisiaj przepis ze specjalną dedykacją z okazji urodzin dla najlepszej siostry na świecie – czyli mojej :-)
Ciasto jest tak dobre i tak szybko się je robi, że w przeciągu ostatniego tygodnia robiłam je już 3 razy. I pachnie pięknie w całym domu. Maślano-truskawkowy zapach, który sprawia, że część ciasta znika jeszcze na gorąco :-) Ciasto na drugi dzień nic nie traci ze swojej świeżości, a robi się nawet jeszcze lepsze i bardziej wilgotne. Można je robić z dowolnymi owocami. Teraz oczywiście najlepiej wykorzystywać świeże owoce, ale jeżeli będziecie chcieli je zrobić z owocami mrożonymi, to pamiętajcie, żeby ich wcześniej nie rozmrażać, tylko oprószyć w mące i wyłożyć na ciasto.
Na przekór dzisiejszej pogodzie, która w ogóle nie jest letnia, przywołuję lato orzeźwiającym napojem idealnym na upały. Ten napój jest też bardzo zdrowy, bez dodatku cukru, z sokiem z cytrusów i dodatkiem świeżej mięty. Wody mineralnej możecie użyć takiej, jakiej tylko chcecie – ja najbardziej lubię tę pośrednią, lekko gazowaną. Spróbujcie tego napoju, warto! :-)
Składniki:
Przepis zaczerpnięty z programu „30 minut Jamiego”. Te ziemniaki są genialne w swej prostocie i zaskakujące w smaku. Podsmażona skórka cytrynowa, miękki i słodki czosnek smażony w łupinkach i rozmaryn dodany na sam koniec. To wszystko sprawia, że ziemniaki są bardzo dobre i mogą stanowić samodzielne danie. Jeżeli nie możecie dostać czerwonych ziemniaków, to możecie użyć młodych.
