Zdrowy i pyszny posiłek, który może być traktowany jako samodzielne danie albo jako dodatek do mięsa czy ryby. To najlepszy czas na przyrządzanie takiego jedzenia, bo produkty są świeże, bez problemu dostępne, a ceny niskie. Trzeba z tego korzystać, póki można.
Dzisiaj kolejna propozycja z wykorzystaniem papryki. Zupa jest aromatyczna, rozgrzewająca, w sam raz na te niestety coraz chłodniejsze dni. Zupa jest bardzo łatwa do przygotowania, a efekt zdecydowanie pyszny. Smaku dodaje jej też pieczony w łupinkach czosnek, który traci swoją ostrość, a robi się cudownie słodki oraz wędzona papryka w proszku. Jeżeli jej nie macie, to możecie użyć normalnej papryki, ale ta wędzona nadaje zupie cudownego smaku.
Składniki (na 5 porcji):
Jeżeli nie jedliście jeszcze faszerowanych papryk, to koniecznie spróbujcie je przygotować. Samo przygotowanie nie jest skomplikowane, najdłużej trwa ich zapiekanie. Farsz można przygotować dzień wcześniej, potem tylko nadziać papryki, włożyć do piekarnika i po 45 minutach danie jest gotowe. Pod sam koniec pieczenia można zdjąć paprykowe kapelusze, posypać wierzch startym żółtym serem lub mozzarellą i dosłownie chwilę zapiec do roztopienia się sera. U mnie tym razem w wersji lżejszej, bez dodatków.
Mirabelki kojarzą mi się nieodłącznie z dzieciństwem. Miałam wrażenie, że zawsze było ich pełno. Leżały pod drzewem jak małe złote kuleczki. Turlały się po ulicy. I świetnie nadawały się jako amunicja do rzucania. ;-) Ale jakoś wtedy nie byłam zainteresowana ich jedzeniem, a tym bardziej przetwarzaniem na dżemy. Wtedy bardziej interesowało mnie wspinanie się na drzewa mirabelkowe. :-) Teraz, kiedy nadszedł czas, że miałabym problem wspiąć się na jakiekolwiek drzewo, to przyszedł czas na przetwory. Nie jestem jakąś wielką fanką mirabelek jedzonych tak po prostu, jak wiśnie czy czereśnie, ale przerobione na dżem są rewelacyjne. Dżem pięknie pachnie i jest lekko kwaskowy, więc idealnie nadaje się też do przełożenia ciast czy ciasteczek. Jeżeli chcecie mieć słodszy dżem, to zwiększcie ilość cukru.
Składniki (na 4 słoiczki):
W kuchni włoskiej najbardziej lubię prostotę przygotowania i przyrządzanie dań ze świeżych składników. Ten sos jest właśnie genialny w swojej prostocie. Bez zbędnej śmietany czy zasmażki. Same świeże warzywa i zioła. Do tego makaron ugotowany al dente, świeżo starty parmezan i świeże liście bazylii do posypania. Pyszne. Lekkie. Spróbujcie. :-)
Składniki (na 5 porcji):
Jeżeli kiedykolwiek baliście się ciasta drożdżowego – bo trudno je zrobić, bo dużo przy tym pracy – to ten przepis jest idealny dla Was. Sama nie wierzyłam, że w taki prosty sposób można zrobić takie pyszne ciasto. Przepis dostałam rok temu od mojej cioci, ale jakoś długo zwlekałam z jego zrobieniem. No i żałuję. Ciasto wychodzi jak prawdziwe ciasto drożdżowe, tylko wysiłek w jego przygotowanie jest niewielki. :-) Do ciasta dodałam jabłka, ale możecie dodać owoce, które Wam odpowiadają.
Składniki (na 32 kawałki):
Uwielbiam cukinię za to, że można z niej robić tyle pysznych potraw i za każdym razem smakuje inaczej. Placuszki robi się szybko. Świetny pomysł na lekką kolację albo nawet na obiad, kiedy nie chce się jeść ciężkich rzeczy.
Ciasto nazywane przez niektórych modnie „rustykalnym”, ;-) bo jest proste i nie jest pieczone w foremce, formowane jest ręcznie, czyli kształt za każdym razem może być trochę inny. Nadzienie jest dość słodkie, więc zmniejszyłam ilość cukru w porównaniu z oryginalnym przepisem. Jeżeli nie lubicie słodkich ciast, to dodawajcie cukier do wiśni stopniowo, aż uzyskacie odpowiedni stopień słodkości. Ciasto jest proste, lekko kwaskowe. Z gatunku raczej suchych i kruszących się (jak na kruche ciasto przystało ;-) ).
Składniki (na ok. 16 kawałków):
Sezon na bób trwa już od dłuższego czasu. Ceny pewnie niższe już nie będą, więc warto pokusić się o przygotowanie jakiegoś dania z bobem. Moja propozycja to kurczak w pysznym sosie śmietanowo-serowym. Smakuje o niebo lepiej niż wygląda na zdjęciu. ;-) Spróbujcie, a nie pożałujecie.
Składniki (na 6 porcji):
Idealny do naleśników, lodów czy deserów. Pięknie pachnie, ma niesamowity kolor, no i jak smakuje! Tak prosty w przygotowaniu, że nawet trudno to nazwać przepisem ;-) W sam raz do letnich deserów, ale nie tylko. Wyobraźcie sobie np. jeszcze ciepły i pachnący kawałek sernika polany tym musem malinowym. Pychotka. :-)
Składniki:
