Za oknem ciemno i coraz bardziej zimno, więc postanowiłam przywołać trochę lata na talerzu. Sałatka jest kolorowa, zieleń sałaty niesamowicie komponuje się z pięknymi, czerwonymi pestkami granatu. Uczta dla oczu na talerzu, a przy okazji same pyszności. Dla tych, co nie lubią sera pleśniowego, można go zastąpić startym w szerokie paski serem parmezan. Będziecie zachwyceni. 

Składniki (na 4 porcje):

• 1 pierś z kurczaka (ok. 200 g),
• 1 opakowanie sera pleśniowego typu lazur (100 g),
• pestki z 1/2 dojrzałego owocu granatu,
• opakowanie różnych sałat (ok. 200 g),
• sól, pieprz,
• ostra papryka w proszku,
• olej do smażenia.

Na dressing:

• 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka miodu,
• 1 łyżeczka musztardy Dijon,
• 1,5 łyżki soku z cytryny.

Kurczaka umyć, pokroić w paski, doprawić solą, pieprzem i ostrą papryką w proszku. Usmażyć na patelni. Ostudzić. Do miski wsypać umytą mieszankę sałat. Dodać usmażonego kurczaka i pokrojony w kawałki ser pleśniowy. Owoc granatu przekroić na pół, naciąć nożem wzdłuż błonek, odwrócić go i wybijać nasionka, uderzając w skórkę łyżką. W ten sposób łatwo wydobędziemy pestki. Należy uważać, żeby nie pochlapać przy tym i siebie i ściany. :-) Pestki wrzucić do sałaty. Przygotować sos z oleju, miodu, musztardy i soku z cytryny. Polać nim sałatę przed samym podaniem. Wymieszać. Podawać od razu.

Smacznego! :)

[nutr-info unit=”1 porcję” kcal=”222″ protein=”16,9″ fat=”13,9″ carbs=”7,7″ fiber=”1,6″]