Jedno z najszybszych i najłatwiejszych ciast na świecie. Bez wyrabiana. Wystarczy tylko wymieszać sypkie składniki. Najwięcej czasu zajmuje obieranie i tarcie jabłek, dlatego warto wybierać te jak największe. Ciasto najlepiej smakuje na ciepło podane z gałką lodów waniliowych.

Składniki (na tortownicę o średnicy 24-26 cm):

•  1 szklanka mąki pszennej (170 g),
• 3/4 szklanki cukru (165 g),
• 1 szklanka kaszy manny (150 g),
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1,5 kg jabłek (najlepiej kwaśnych),
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 170 zimnego masła.

Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Mąkę pszenną, kaszę mannę, cukier i proszek do pieczenia dokładnie wymieszać w misce. Podzielić na 3 równe części.
Tortownicę o średnicy 24-26 cm posmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Papier dokładnie docisnąć, zwłaszcza do boków.
Na dno formy wysypać jedną część suchych składników, następnie wyłożyć połowę startych jabłek, posypać 1/2 łyżeczki cynamonu. Na warstwie jabłek równo rozsypać drugą część suchych składników, a na warstwie suchych składników równo rozprowadzić pozostałe jabłka i posypać pozostałym cynamonem. Na wierzch wysypać ostatnią część suchych składników.
Zimne masło zetrzeć na tarce o dużych oczkach i równomiernie rozłożyć na wierzchu ciasta. Można też masło pokroić nożem na cienkie płatki i rozłożyć równo na wierzchu.
Ciasto piec w temperaturze 180°C (lub 160°C termoobieg) przez około 1 godzinę.

Najlepiej smakuje podane na ciepło z gałką lodów waniliowych.

Źródło ze zmianami: przepisyjoli.com